導讀各位農夫哥的朋友們吃過這種水果嗎？看內瓤像西瓜，看外皮像梨子，看下面的小嘴像石榴。其實，這個四不像的水果是臺灣產的水果芭樂，就是番石榴，在臺灣算是土生水果之....

各位農夫哥的朋友們吃過這種水果嗎？看內瓤像西瓜，看外皮像梨子，看下面的小嘴像石榴。其實，這個四不像的水果是臺灣產的水果芭樂，就是番石榴，在臺灣算是土生水果之一，在臺灣屬于一等一的減肥水果，芭樂營養豐富，是深受人們喜愛的熱帶、亞熱帶水果之一，在臺灣市場銷售價格很高，產值也非常驚人，目前在大陸種植面積不大，市場上有賣的也只是很少量，網上銷售的基本都是依靠進口，所以在大陸銷售價格也不低。

番石榴，拉丁文名：Psidium guajava Linn.桃金娘科、番石榴屬喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，網脈明顯；萼管鐘形，有毛，萼帽近圓形，不規則裂開；白色；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色；種子多數。

物種分類

臺灣番石榴：

臺灣番石榴是福建的主栽品種。果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。宜種植。

草莓番石榴：

草莓番石榴為六倍體，果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等，較耐寒，可作番石榴砧木。

巴西番石榴：

巴西番石榴為四倍體，果小，豐產，品質較好，較 耐寒。

哥斯達番石榴：哥斯達黎加番石榴為6倍體，果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣，種子少，成熟果含果膠量高，抗線蟲及凋萎病，可作番石榴砧木。

黃沙羅番石榴：

黃沙羅番石榴果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗耐寒性差，易受根線蟲危害，可作番石榴砧木。

種植方法

用播種及扦插繁殖。播種，當種子成熟采下后立即播種，撒播或條播，經2～4周出苗，待苗高3～4寸移植一次，如生長良好，播種后一年即可定植。扦插繁殖，每年2～4月，剪取健壯充實枝條，長約1尺，插入土中，深度為枝長的一半。經常保持土壤濕潤，第二年清明前后即可定植。亦可采用根插法。

番石榴可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。由于根系能發生根蘗，也可以用分株法。但實生繁殖有變異性，最好用營養袋繁殖。

食用價值

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

番石榴還廣泛應用于食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

番石榴營養豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效。

此外，還可減少產生普通感冒病、牙齦發腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風險。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。

藥用價值

芭樂的樹葉含揮發油及鞣質等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效； 具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經常食用番石榴，對于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺灣采用番石榴降低血糖很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1～2次，對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質，食之可以止瀉多食容易導致便秘，所以，患有便秘或者內有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病癥。

芭樂什么時候吃最好

芭樂，也是人們常說的番石榴，為熱帶、亞熱帶水果，原產美洲，現在華南地區及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其營養豐富，含有豐富的維生素和鐵，芭樂在臺灣算是土生水果之一，在臺灣屬于一等一的減肥水果，是市場上能見到的很好的減肥水果，也可以預防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進消化。可促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用，而且芭樂內的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實也富含蛋白質和脂質，多吃易便秘。

芭樂可以放一點時間到有點黃的時候才是最好吃的。芭樂最好在11--3月這個時候吃是最好的因為它是熱帶、亞熱帶水果。 或者，也可以在午飯前半個小時吃。

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