導(dǎo)讀現(xiàn)代的人們對于養(yǎng)生方面相比于以前的人們來說看的要重一點(diǎn)了，大家都明白的晚餐要盡可能的少吃一點(diǎn)，減少腸胃的負(fù)擔(dān)，有益于身心健康，可相反很多人都愛吃夜宵，不但容....

現(xiàn)代的人們對于養(yǎng)生方面相比于以前的人們來說看的要重一點(diǎn)了，大家都明白的晚餐要盡可能的少吃一點(diǎn)，減少腸胃的負(fù)擔(dān)，有益于身心健康，可相反很多人都愛吃夜宵，不但容易長肉，對腸胃的消化系統(tǒng)都是很不好的。今天教大家一道很家常的菜，蠔油炒杏鮑菇，晚上就吃它，比肉還好吃，關(guān)鍵是吃了還不長胖，上桌一下子就吃光了。杏鮑菇是菌菇類的一種，能促進(jìn)人體消化，保護(hù)腸胃的功效，所以晚餐吃是一個很好的選擇哦，晚餐不想吃油膩的可以嘗試一下做這道菜哦。

【菜名】：蠔油炒杏鮑菇

【所需食材】：胡蘿卜半根、杏鮑菇2根、青椒1個、生抽1勺、蠔油1勺、大蒜3瓣、蔥花適量、食用鹽適量。

【制作步驟】：

1、 杏鮑菇先沖洗干凈，然后用刀分成兩半，然后用刀切成小片，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>

2、 把胡蘿卜、青椒等食材都清洗干凈，然后把青椒切成塊狀，胡蘿卜對半切開，再切成塊狀，大蒜切片，蔥花切末，裝在碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3、 鍋里面倒一點(diǎn)食用油，把切好的蒜片還有蔥花都放到油鍋里面，翻炒一下，爆出香味。

4、把香味炒出來之后把切好的胡蘿卜片倒進(jìn)鍋里，用鍋鏟翻炒一下。

4、 等到把胡蘿卜炒稍微有點(diǎn)軟了之后就把切好的杏鮑菇倒到鍋里面，繼續(xù)用鍋鏟翻炒。

5、 翻炒均勻之后倒一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，再倒1勺生抽、1勺蠔油進(jìn)去，再翻拌一下，使其充分地混合在一起。

6、 等到把杏鮑菇炒軟了之后就可以把切好的青椒片放到鍋里面，繼續(xù)不停地翻炒一下，大概炒個兩分鐘，等到青椒炒熟了就可以啦。

7、 食材全部炒熟之后就可以關(guān)火了，出鍋裝在盤子里面，放上一點(diǎn)小蔥花，杏鮑菇的口感很像肉，但是我感覺比肉更好吃，配上胡蘿卜青椒，不僅顏值高，營養(yǎng)也是比較均衡的哦，可以去做一下嘗嘗。

【小貼士】：

1、 菜里面加生抽和耗油了，后面放鹽的時候少量的放一點(diǎn)就可以了，因?yàn)楸旧碚{(diào)料里面就有咸味，所以得少放一點(diǎn)。

2、 不喜歡吃胡蘿卜的可以不放，放其他的食材也是可以的，個人認(rèn)為放胡蘿卜比較好，不僅顏色搭配起來好看，營養(yǎng)也是很高的。

3、 炒杏鮑菇的時候會出水，在最后出鍋的時候可以轉(zhuǎn)成大火收一下湯汁，避免出鍋的時候湯汁太多了。