導(dǎo)讀深秋時(shí)節(jié)，很多人都喜歡煲個(gè)湯來喝一喝，滋潤又解渴，尤其是天氣愈加的寒涼了，能夠喝上一口熱乎乎的鮮湯，也是美不勝收啊。但是煲湯也不是那么簡單的，火候，時(shí)間，食....

深秋時(shí)節(jié)，很多人都喜歡煲個(gè)湯來喝一喝，滋潤又解渴，尤其是天氣愈加的寒涼了，能夠喝上一口熱乎乎的鮮湯，也是美不勝收啊。但是煲湯也不是那么簡單的，火候，時(shí)間，食材都很有講究，今天就來說說煲湯中的“3忌5竅門”，看完以后實(shí)操一下，保證你也能成為一個(gè)煲湯小達(dá)人。

煲湯三忌

一忌：煲湯時(shí)間太久

很多人都知道煲湯界有句話叫做“煲三燉四”，認(rèn)為煲湯時(shí)間要達(dá)到3個(gè)小時(shí)以上才足夠營養(yǎng)和鮮美，其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)，即使再耐煮的食材在經(jīng)過長時(shí)間的煮制過程中，其營養(yǎng)都會(huì)降低和變性，甚至是產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，比如肉湯長時(shí)間燉煮就會(huì)產(chǎn)生很高的“嘌呤”，多喝這些湯，尿酸高的人會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。再比如一些蔬菜長時(shí)間燉煮后就會(huì)產(chǎn)生“亞硝酸鹽”危害人體健康，而且最后的蔬菜也不美觀。

煲湯到底要多久呢？其實(shí)這要根據(jù)食材來定奪，下面為大家列表出常用食材的最佳煲湯時(shí)間，可以參考一下。