導讀一道萵筍炒百合，口感脆嫩甘甜；平時家里宴請客人也是一道很上檔次的蔬菜。By吳媽廚房用料萵筍1根百合150克植物油20ml鹽適量太太樂蔬菜精適量小辣椒1個做法....

一道萵筍炒百合，口感脆嫩甘甜；平時家里宴請客人也是一道很上檔次的蔬菜。

By 吳媽廚房

用料

• 萵筍 1根
• 百合 150克
• 植物油 20ml
• 鹽 適量
• 太太樂蔬菜精 適量
• 小辣椒 1個

做法步驟

1、處理萵筍：把萵筍葉摘掉（萵筍葉別扔掉可以做其他美食），去皮后洗凈，然后對半切，再斜切成薄片放入容器內待用；小辣椒去籽洗凈切碎（也可以不放）。

2、處理百合：把百合根部和葉尖部分枯黃的部分切去，準備一個盆，把百合一瓣瓣剝下來放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分鐘左右撈出濾干。

3、鍋內放入植物油燒七分熱，把辣椒和萵筍翻炒2分鐘左右加人開水，鹽和太太樂素菜精拌炒均勻。

4、把百合倒入翻炒30秒左右，不能超過1分鐘，即可裝盤。

5、這道萵筍炒百合，脆嫩甘甜，顏值很高，就像翡翠鑲白玉很驚艷。

6、只需3分鐘，簡單美味還吃不胖，快來試試吧。

小貼士

一般炒菜燉湯建議用蘭州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。蘭州鮮百合可以生吃、燒菜，亦可以煮粥，所需時間都很短，最多別超過2分鐘，不然就成百合泥了。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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