導讀導語：三伏天遇見這魚，我從不手軟，鮮美營養，好吃不貴，簡單一頓真香，不懂吃真可惜！大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，進入8月份正是中伏時節，....

導語：三伏天遇見這魚，我從不手軟，鮮美營養，好吃不貴，簡單一頓真香，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，進入8月份正是中伏時節，馬上就要立秋了，老話常說“秋老虎”，今年還沒出三伏天就要立秋了，悶熱的天氣讓人食欲下降，夏天流汗多，很多人認為三伏天多吃青菜、瓜果，可以補充水分，其實多吃瓜果蔬菜沒有錯，但是我們也要營養跟得上，像多吃一些高蛋白的食物，這樣可以補充體內所流失的營養，還能增強我們的免疫力，在這里小編給大家推薦多吃“魚肉”。

夏天少吃雞鴨豬肉，多吃它，肉嫩刺少，營養美味，不懂吃可惜了，那么哪種魚肉含有蛋白質比較高，最適合呢？它就是“鯽魚”，鯽魚吃起來鮮美解饞還不油膩。下 圖是老爸在河里捕捉的鯽魚，這個季節河里的鯽魚很多，一網下去，能捉到四五斤小魚，爸爸甩網，我在一旁撿小魚，特別的過癮，這也是夏天帶來的一種小快樂吧。

這種野生的小鯽魚特別的鮮美，比養殖的營養高。吃不完的魚，我都會趕集去賣，10塊錢2斤，特別的便宜，一會就被搶光。鯽魚中含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪、維生素A等營養成分，很多人看到淡水魚就不知道該如何烹飪，今天小編和大家分享個鯽魚的美味做法，學起來吧。

【燉鯽魚】所準備的食材：鯽魚、大蔥、生姜、八角、香葉、鹽、花生油、陳醋、味極鮮、面粉、料酒、雞精、紅辣椒。

具體做法如下：逮回來的新鮮鯽魚，取出內臟，把魚鱗和魚頭去掉，用清水多清洗幾遍，洗去魚體內的臟東西。把處理干凈的小魚，放在盛有面粉的盤子內滾動一下，讓小魚全身粘滿面粉即可。再準備一個大碗，大蔥切段，生姜切片，1個香葉，2個八角，倒入3勺陳醋，1勺味極鮮，少許料酒、適量雞精，適量鹽，紅辣椒段，1碗純凈水。

第一步：煎魚，不粘鍋內倒入多一點的花生油，油熱放入裹滿面粉的小魚，小火慢炸，炸到全身金黃，撈入盤內控油備用。2、燉魚，鍋內油倒出來，把不粘鍋刷洗干凈，把炸好的魚倒入鍋里，再把提前調好的料汁倒入鍋內，蓋上鍋蓋中小火慢燉。

3、中小火燉20分鐘，再轉大火燉5分鐘收下湯汁即可，這樣燉出來的小鯽魚鮮香美味，肉質鮮嫩，滿屋子的香味，吃一口，香軟細膩，太香了，比飯店做的還要好吃，這一盤在飯店最少58元，自己在家做成本不到10元。

如果您也生活在農村，夏季可以去小河里抓魚，捕魚不僅是一種收獲，還是一種快樂，滿滿童年的回憶，趁現在鯽魚正當季，遇到就買10塊錢的給家人嘗嘗鮮吧。大家喜歡吃燉鯽魚嗎？小鯽魚還有哪些不同的美味做法？關于燉鯽魚的做法就分享到這里，感謝你的支持和閱讀，我們明天見，拜拜。