<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常下飯菜“干鍋茶樹菇”的做法，茶樹菇又叫茶菇、油菜菇，是珍稀類菌菇的一....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>今天為大家分享一道家常下飯菜“干鍋茶樹菇”的做法，茶樹菇又叫茶菇、油菜菇，是珍稀類菌菇的一種，春秋季野生于楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯干部分。茶樹菇營養價值極高，含有豐富的蛋白質，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。是一道營養又美味的食材，下面就為大家詳細的分享一下，這道干鍋茶樹菇的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24cbe23cf22441db83ae7eb00f2ba3ff.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>【干鍋茶樹菇】</strong></p><p>1.首先我們準備食材，茶樹菇一把，一根一根的清洗干凈，我用的是濕的茶樹菇，稍泡一下就可以用。要是干的菜樹菇要用溫水泡幾個小時才可以使用。然后把茶樹菇切成兩段。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(2)" src="/static/upload/image/20231217/09e8961a7668443788cc53b52cd9668f.jpg"/></p><p><br/></p><p>2.大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一小塊切成菱形片，2粒大蒜都切成片和蔥姜放在一起，再抓入一把紅干椒。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b14f1f96609d4174909a0c9a92ce970e.jpg"/></p><p><br/></p><p>3.五花肉一塊切成薄片，青紅線椒切成辣椒圈，紅油豆瓣醬一大勺，豆豉一小把切碎，大蔥白切成蔥絲墊在鍋底，并淋上植物油。這樣免得干鍋糊底，也可以用洋蔥絲墊底。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(4)" src="/static/upload/image/20231217/973ccadd1a3441d5b10415e78126bd52.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(5)" src="/static/upload/image/20231217/879a5d5ede2042bcb5b8374f49f156b6.jpg"/></p><p></p><p>4.下面我們把茶樹菇焯一下水，鍋內加水，水開后，倒入茶樹菇焯水一分鐘，倒出后用涼水沖洗幾下。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f78a0fe8850243819de0256648ef445a.jpg"/></p><p><br/></p><p>5.鍋內燒油，油燒至冒青煙，滑鍋后倒出，并加入涼油，熱鍋涼油炒肉時不會粘鍋，五花肉倒入鍋內，用中火慢慢煸出肥油，五花肉變成透明出油后倒出濾去多余的油，這樣做豬肉的口感不會太膩。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0a1ffa4f7892498bbbae1d6ee2c4b0c6.jpg"/></p><p><br/></p><p>6.鍋內倒入值物油，倒入蔥，姜，蒜，干紅椒翻炒爆出蔥香味，倒入紅油豆瓣醬和豆豉，一定要炒出紅油，然后倒入五花肉翻炒均勻，倒入青紅線椒圈多翻炒幾次，倒入茶樹菇加一勺清水，加入生抽，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，快速翻炒使茶樹菇入味，這個過程要2分鐘。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7bc90043c254437e815b2555f7cf7961.jpg"/></p><p><br/></p><p>7.最后倒入一勺辣椒紅油，紅油可根據自己的口味來放，不喜歡吃辣的可以少放一點。快速翻炒后起鍋，倒入準備好的干鍋內，最后撒上香菜就可以上桌了。</p><p><img alt="干鍋新鮮茶樹菇正宗做法（大廚教你做干鍋茶樹菇）(9)" src="/static/upload/image/20231217/545d2b29c7a24a1b8f3df57cd7fe66e8.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！