導(dǎo)讀海味美食不打烊，帶你走進(jìn)尋味之旅。今天分享一道“蒜苔炒響螺片”的做法。響螺片含有大量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，味甘、性涼，可明目，食用響螺片能對(duì)開(kāi)胃消滯....

海味美食不打烊，帶你走進(jìn)尋味之旅。今天分享一道“蒜苔炒響螺片”的做法。

響螺片含有大量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，味甘、性涼，可明目，食用響螺片能對(duì)開(kāi)胃消滯和養(yǎng)顏起到一定作用哦~

響螺片一般的吃法都是煲湯，和雞肉或豬肉一起燉湯，味道很鮮美，還能起到滋陰補(bǔ)肌的功效。

以前都是吃的響螺雞湯，還沒(méi)吃過(guò)炒的響螺片，看了看冰箱，尚存有一把蒜苔，就用蒜苔來(lái)炒了一次響螺片，發(fā)現(xiàn)味道還不賴！

這誘人的菜色搭配，光看著就挺饞人的，夾一條響螺肉放嘴里嚼上一嚼，鮮辣脆口！不知道你們有沒(méi)有吃過(guò)章魚干？這炒過(guò)的響螺片，嚼起來(lái)的口感就像吃炒章魚干那樣，帶著勁道。如果你喜歡吃章魚，應(yīng)該也會(huì)喜歡吃這道菜的~

蒜苔炒響螺片的做法：

因?yàn)轫懧萜呛ｕr干貨，烹飪前要先泡發(fā)。泡發(fā)很簡(jiǎn)單，用清水泡一個(gè)晚上差不多，可以適量加些料酒一起泡，去去腥味。

第二天就可以做這道菜啦~先準(zhǔn)備蒜苔、紅辣椒、蔥和姜等食材。第一步先把蒜苔洗干凈切段備用。

第二步：把昨天泡發(fā)好的響螺片撈出來(lái)，清洗干凈后，切成薄長(zhǎng)條備用。

響螺片這質(zhì)感看上去就很勁道有木有！

第三步：準(zhǔn)備好響螺片之后，再把紅辣椒切小段、蔥姜切末備用。

第四步：鍋里倒水，加少許鹽，調(diào)大火燒開(kāi)，把蒜苔焯一分鐘撈起備用；響螺片下水煮10分鐘撈起備用；

第五步：鍋內(nèi)下油燒熱，加入姜蔥和紅辣椒炒香，再倒入蒜苔和響螺片翻炒幾分鐘。

第六步：加入2勺醬油、1小勺鹽、1勺料酒、1勺白糖，翻炒均勻。響螺片不容易入味，口味偏重的話，可以適量再多加點(diǎn)醬料一起調(diào)味。

最后加入一小碗水，蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘。喜歡軟一點(diǎn)的話，也可以燜久一些，根據(jù)自己的口味喜好來(lái)調(diào)時(shí)長(zhǎng)哈~

最后調(diào)大火翻炒收汁，就可以出鍋啦~

炒過(guò)的響螺片口感比較鮮脆，加上紅辣椒和蒜苔的調(diào)味，算是一道成功的家常海鮮菜哦~