導讀來源大豫南網天麻雙雄燉魚頭主料：天麻片１２克、牛鞭花２００克、雞腰２５０克、南灣魚頭１５００克輔料：火腿２片、姜片５克、蔥段５克、上湯２０００克、花雕酒１０....

來源 大豫南網

天麻雙雄燉魚頭

主料：天麻片１２克、牛鞭花２００克、雞腰２５０克、南灣魚頭１５００克

輔料：火腿２片、姜片５克、蔥段５克、上湯２０００克、花雕酒１００克、料酒適量

制作：

１．將魚頭洗凈，汆水后放入砂鍋中，魚臉朝上；

２．凈鍋底油，加大料烹魚，加花雕酒，添入上湯，倒入砂鍋中；

３．將牛鞭花、雞腰汆水，置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒后，放入砂鍋中同燉４０分鐘，調味即成。