導(dǎo)讀油面筋塞肉怎么塞才方便，看這里一學(xué)就會，最簡單的美味。油面筋塞肉是年少時最喜歡的美味，那個時候媽媽自己都舍不得吃，都省給我了。吃了三十多年都吃不夠的，雖說這....

油面筋塞肉怎么塞才方便，看這里一學(xué)就會，最簡單的美味。

油面筋塞肉是年少時最喜歡的美味，那個時候媽媽自己都舍不得吃，都省給我了。吃了三十多年都吃不夠的，雖說這油面筋塞肉就比肉丸外面多了一層面筋皮，味道就大不相同了。做起來比肉丸還簡單方便，而且不要油炸，很美味的一道家常菜，大多時候大家喜歡紅燒著吃，更有味。我倒是更喜歡蒸著吃，或者是燒湯時丟幾個進(jìn)去，這樣吃著清爽些，更營養(yǎng)了。

有人覺得面筋塞肉太麻煩，肉餡兒往里塞時總是塞不好，而且油面筋很脆，容易弄壞。小廚教大家一個小訣竅，用大拇指輕輕壓破表皮，敲開一個小洞，不要太大，再用筷子伸到油面筋里攪一圈，因為油面筋里有很多粘連，然后再用筷子夾了肉餡兒往里塞，就很容易操作了，肉餡塞到八分滿就好。做好的面筋塞肉放上蒸鍋，蒸20分鐘后直接開吃，特方便，喜歡湯汁多點兒的，也可以調(diào)點兒湯汁澆在上面再上鍋蒸。

【油面筋塞肉】

所需食材：

油面筋12個、前腿肉250克、黑木耳6朵、山藥一段、小蔥適量、生姜1塊、料酒2勺、老抽1勺、生抽3勺、黑胡椒粉適量、雞蛋1個、食鹽適量、白糖適量。

步驟如下：

1、將豬肉洗凈，切成小塊，放到攪拌機攪成碎肉。黑木耳提前泡發(fā)，加少量的鹽搓洗干凈，切碎。山藥去皮，切碎（山藥去皮時最好戴上手套，不然手會容易過敏癢）。

2、磕入一個雞蛋，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽和糖一起充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、取一個油面筋，先用左手拇按壓一個小洞洞，不要太大，再用筷子伸到油面筋里面去攪一圈，去除粘連，注意不要把油面筋戳穿。

4、用筷子夾著肉餡兒往油面筋里塞，塞的時候也要注意不要把油面筋弄破，一般塞到八分滿就好。

5、蒸鍋中放上水，塞好的油面筋擺到盤子里上蒸鍋，想要蒸出來后湯汁多的，這時可以調(diào)點兒湯汁澆在上面，我是沒放，蒸完后會有些湯汁的。

6、大火蒸20分鐘就可以了，蒸完后的油面筋都粘貼在肉上面，吃起來很有嚼勁，很香。

好吃又下飯，和小時候一樣的美味，百吃不厭。喜歡吃湯的，可以放到湯里燉一燉，就非常的鮮美了。小時候是條件不允許，所以難得吃吃，特別想念，現(xiàn)在是吃多了外面的大小飯店餐館，卻越來越喜歡這樣的家常菜。自己動手在家做一做，吃米飯時來上兩個面筋塞肉很滿足，這算是我們這兒的特色菜了，喜歡嗎？比炸肉丸簡單多了，味道鮮美的沒話說。這就是今天我要向大家分享的特色家常菜，油面筋塞肉做起來，不要油炸，簡單易學(xué)。

溫馨小貼士：

1、做面筋塞肉的油面筋要買大號的，小的油面筋適合做配菜，塞肉不方便的。

2、想要肉塞得多，要用筷子將油筋里的粘連攪開，這樣塞的時候方便，塞的肉又多。

3、塞肉的洞不宜太大，操作過程注意不要把油面筋戳破。

感謝您的閱讀，我是咩咩小廚，如果您有更好的意見，請在下方評論區(qū)留言，您的意見是我前進(jìn)的動力。關(guān)注咩咩小廚，每天與您分享好吃健康美食菜譜，如果您感興趣，歡迎點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)與分享。圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁搬運、抄襲必究！