導(dǎo)讀有些人認(rèn)為海藻類都長得差不多，但是它們的外觀和營養(yǎng)價(jià)值還是有很大的區(qū)別的。很多人都愛吃裙帶菜，但是也有一部分人將裙帶菜誤認(rèn)為是海帶，其實(shí)它們是完全兩種不一樣....

有些人認(rèn)為海藻類都長得差不多，但是它們的外觀和營養(yǎng)價(jià)值還是有很大的區(qū)別的。很多人都愛吃裙帶菜，但是也有一部分人將裙帶菜誤認(rèn)為是海帶，其實(shí)它們是完全兩種不一樣的海藻類。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的海藻，裙帶菜呈褐色，長約2米。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜比海帶更薄，兩邊帶有褶皺狀，類似于人的裙帶，所以因此而命名。總的來說，通常比較厚實(shí)，顏色比較暗的是海帶；比較薄，顏色比較綠，不是很平整，有點(diǎn)亂亂的，就是裙帶菜哈。

被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫。它的含鈣量是補(bǔ)鈣之王牛奶的十倍，他的鋅含量是補(bǔ)鋅能手牛肉的三倍。今天為大家分享的是一道裙帶菜蛋皮丸子湯，學(xué)會了，回家做給孩子吃吧，營養(yǎng)又健康，孩子常吃身體倍棒，還能長個(gè)大高個(gè)兒。

【裙帶菜蛋皮丸子湯】

準(zhǔn)備食材：裙帶菜丸子8個(gè)，速食裙帶菜一小把，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜半根，蔥一根，鹽適量，胡椒粉少許，花生油適量，玉米淀粉少許，香油少許

制作步驟：1、將所有主食材準(zhǔn)備好，這里用到的食材有自制裙帶菜豬肉丸子8個(gè)，速食裙帶菜一小把，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜半根，香蔥一根。新鮮的裙帶菜和海帶有點(diǎn)像，我用的是加工過的熟干裙帶菜。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，少許水淀粉攪拌均勻。不沾平底鍋涂抹薄薄一層植物油，將雞蛋液淋入鍋中，晃動鍋?zhàn)訉㈦u蛋液迅速攤開，攤平整，開小火將雞蛋餅煎熟。煎好的雞蛋皮取出切成絲備用。

3、鍋中放入少許花生油，先放胡蘿卜片炒到變軟放入蔥白和生姜絲，炒出香味。

4、鍋中加入適量清水，大火將水燒開后放入裙帶菜丸子。這里用到的裙帶菜丸子是冷凍的，可以用其它的豬肉丸，牛肉丸來代替。丸子如果是現(xiàn)做得更好，湯的味道會更鮮美。

5、煮到丸子全部浮起來后，放入熟干裙帶菜，小火煮兩分鐘，煮到裙帶菜全部漲發(fā)后再放入雞蛋皮，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，放一點(diǎn)白胡椒粉，滴幾滴香油，放少許蔥綠即可出鍋。

6、這是一道非常美味又健康的菜，湯頭十分鮮美，全家都喜歡。裙帶菜的含鈣量是補(bǔ)鈣之王牛奶的十倍，鋅的含量是補(bǔ)鋅能手牛肉的三倍，經(jīng)常做給孩子吃聰明又長高個(gè)，別錯(cuò)過了！

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