導讀導讀：長滿尖刺的皂莢樹，果實當肥皂用，種仁能煮糖水，為何如今少見了在農(nóng)村地區(qū)，有不少樹木上長滿了尖刺。一般這些長有刺的樹木是不怎么招人喜歡的。因為它身上有刺....導讀：長滿尖刺的皂莢樹，果實當肥皂用，種仁能煮糖水，為何如今少見了

在農(nóng)村地區(qū)，有不少樹木上長滿了尖刺。一般這些長有刺的樹木是不怎么招人喜歡的。

因為它身上有刺，一來是不太方便人靠近，很容易被它的刺扎到。二來是這些樹也不容易砍伐，就算是砍下來了用處也不大，甚至連把它當柴火燒也會嫌棄。

不過也有些樹木，即便是有刺，依然很受歡迎，就是因為它的用途很廣泛。比如今天要給大家介紹的皂莢樹，在過去就是農(nóng)村常見，也很受人歡迎的一種樹木。

但如今，這種樹也越來越少見了，這是為什么呢？你知道皂莢樹的用途嗎？讓我們一起來了解一下吧！

農(nóng)村皂莢樹的印象

在筆者的印象中，在我的家鄉(xiāng)后山上以前也有幾棵十分高大的皂角樹，一般我們孩子們不會靠近這種樹，只有在夏季三伏天的時候。尤其是到了“雙搶”的時候，會特意去這種樹下，而且是專門采摘它的尖刺。

皂莢樹是一種十分高大的落葉喬木植物，它可以長到二三十米高。這種樹的葉子是羽狀復葉，邊緣有細小的鋸齒。而在它的枝干上，則長滿了粗壯的尖刺，看起來就非常的危險，一般人都不敢靠近。

但是在我的家鄉(xiāng)，以前到了夏季的時候很多人家都會去采摘皂莢樹的尖刺，然后拿回家用它來煮豬肝吃。

這在我的家鄉(xiāng)，以前是家家戶戶都會在夏季的時候必吃的一道美食了，就是把豬肝買回來，然后把皂莢樹的刺清洗干凈了，把它扎在豬肝上。等把竹竿扎得密密麻麻都是皂角刺以后，就放到鍋里蒸煮著吃，當時聽老人說這主要有活血、清熱解毒的作用。

除了皂莢樹的尖刺可以煮豬肝吃，而它長得像豆角一樣的果實也是有大用途的。記得以前還沒有洗衣粉的時候，農(nóng)村里遇到洗床單、被子等大物件的時候，就會用到皂莢的果實，它在當時就是當肥皂使用的。方法也簡單，就是把它的莢果煮水，然后得到的汁水就能洗衣物了，甚至還可以用它來洗頭。

不光是如此，皂莢的種子——皂莢仁也是能食用的，把莢果剝開，去掉種皮，所得到的皂莢仁就能煮糖水喝。在過去農(nóng)村的條件差，也沒有什么零食吃，就連糖果也很少。而皂莢樹的種仁煮熟以后糖漬就可以吃了，而且還具有潤腸通便，潤膚養(yǎng)顏，提神補氣等功效。

在近些年皂莢樹少了，皂莢仁也因為加工起來過于麻煩，所以很少人去采摘和加工了，這也導致了皂莢仁價格不斷上漲，現(xiàn)在一斤都要賣到100多元了，并且還供不應求，有錢也未必能買得到。

為何農(nóng)村的皂莢樹少了？

在過去農(nóng)村的皂莢樹是比較多，其中既有野生的，也有農(nóng)民種植的。因為在當時，它是一種還算受歡迎的經(jīng)濟樹木，用途也很廣泛。

尤其是它的木材，由于木材非常的堅實，而且顏色好看，花紋也漂亮，還具有耐腐又耐磨的優(yōu)良品質(zhì)，所以常用它來制作高檔的家具和各種各樣的工藝品。

正因為如此，在以前很多的農(nóng)民看到自家地里長出野生的皂莢樹了，也會特意留著。甚至還有不少人，會特意在房前屋后的空地上種植一些皂莢樹。

但是在后來，很多地方的農(nóng)民都把種植在自家地里的皂莢樹砍掉了。像我家鄉(xiāng)這邊以前也有幾棵，后來就被人砍掉賣錢了。而砍掉以后，也很少再有人種植皂莢樹了，目前基本都是以野生的為主了。

有些人估計很好奇，既然皂莢仁一斤能賣到100多元，經(jīng)濟效益還是不錯的，為何不把它當成經(jīng)濟樹木來種植呢？

其實吧，看似皂莢仁價格高，可是它的產(chǎn)量非常低，因為并不是每一顆皂角中都有皂莢仁的。而且皂莢仁是十分的薄，根本沒有什么分量，一棵皂莢樹一年最多就能產(chǎn)2斤左右的皂莢仁。

并且在這個過程中還需要投入大量的時間和精力，畢竟皂莢樹很高大，樹上有尖刺，采摘很不方便。而采摘下來的皂莢，還要經(jīng)過剝皮，去掉種仁，才能得到其芯上一層白色透明的薄膜，這個才是皂莢仁，因為長得酷似大米，所以也叫它皂莢米。

目前在我的家鄉(xiāng)這邊，就連野生的皂莢樹也少了。因為山里很多的地都給流轉(zhuǎn)出去了，然后被人承包用來搞種養(yǎng)殖了，所以就把好多的樹木砍伐掉了。

在你的家鄉(xiāng)還有皂莢樹嗎？可有用皂莢樹的刺煮過豬肝吃呢？歡迎大家留言討論。