導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、螺螄是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。2、今天老劉就....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、螺螄是方形環棱螺的俗稱，為田螺科動物方形環棱螺或其他同屬動物的全體。

2、 今天老劉就來分享一下“螺螄肉炒韭菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

螺螄肉400克、韭菜300克、蒜子、干辣椒

4、先把蒜子壓扁斬成蒜末，干辣椒切段，洗干凈的韭菜切三厘米長的韭菜段。然后把螺絲肉放入冷水鍋中焯水，再放入料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈備用

5、熱鍋倒油，先放入蒜末爆香，然后放入螺螄肉翻炒片刻，再放入適量料酒，鹽半勺翻炒入味裝盤備用。另起油鍋，等油溫七成熱時放入韭菜段、干辣椒爆炒

6、再放入鹽一勺，翻炒均勻，然后放入螺螄肉一起翻炒均勻，再撒上少許白胡椒粉，裝盤美味即成。這樣一盤鮮美下飯的螺螄肉炒韭菜就做好了

7、螺螄價廉物美，營養豐富，其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看