導讀今天收到婆婆從老家寄來的一大箱凍品，里面有各種我無法叫出名字的海魚，還有幾大包蝦，冰箱一下子就塞滿了，夠我們吃上一段時間了。其中有幾小盒乳白色的、長度大概就....

今天收到婆婆從老家寄來的一大箱凍品，里面有各種我無法叫出名字的海魚，還有幾大包蝦，冰箱一下子就塞滿了，夠我們吃上一段時間了。其中有幾小盒乳白色的、長度大概就2厘米的小魚引起了我的注意。

上面貼著銀魚幾個字，樣子十分的嬌小可愛，可愛的婆婆還在上面放有一張小紙條：銀魚，可直接煎或者煎雞蛋。帶著好奇心，拿起手機百度了下，別看這個魚小，營養還真豐富，高蛋白、低脂肪，營養全面，還有豐富的鈣，數據中顯示，每100克的銀魚中含鈣量高達761毫克，是所有魚類中鈣含量最高的，無鱗無刺，更適合老人和小孩食用，銀魚營養價值極高，益脾潤肺、補腎增陽，也很適合脾胃虛弱、工作勞累的人吃，是上等滋養補品，冬天來了，更要常吃哦。

最近老公經常加班，經常喊累，索性今晚就照著婆婆的做法，來個銀魚煎雞蛋吧，果斷給婆婆電話，請教了一番，下面就分享下婆婆的做法。

【銀魚煎雞蛋】

食材：小銀魚50克，雞蛋2個，食用油，鹽，雞粉。小銀魚提前解凍，洗干凈后瀝干水分。

步驟：

1.雞蛋敲入碗里，加入適量的鹽、雞粉，打成雞蛋液。

2.熱鍋下油，油熱后放入小銀魚，攤開在鍋里，小火煎1分鐘，然后翻炒至銀魚水分蒸發變得干爽。

3.加入雞蛋液，平鋪在銀魚上面，先不要翻動。

4.等到雞蛋液凝固時，快速翻炒，你會發現銀魚都被雞蛋包裹著，關火起鍋，炒久了影響雞蛋的口感。家里有蔥花的這時候可以撒上一點，家里剛好用完了我就沒放了。

一盤營養美味的銀魚煎雞蛋就做好了，各大超市也有售賣銀魚的，喜歡的朋友可以留意下。老公下班回來聞著香來到廚房，嘗了一口后直呼太香了，還說小時候吃的就是這味道，銀魚營養美味，家里有老人小孩的更要常吃哦。

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