導讀毛氏紅燒肉分類：紅燒作者：王光光光光創建時間：2013-08-0718:10:28描述：從頭到尾不用一滴油簡單做不油不膩毛主席愛吃的紅燒肉用料：五花肉白砂糖....毛氏紅燒肉

分類：紅燒

作者：王光光光光

創建時間：2013-08-07 18:10:28

描述：從頭到尾不用一滴油簡單做不油不膩毛主席愛吃的紅燒肉

用料：

• 五花肉
• 白砂糖
• 生抽
• 八角
• 桂皮
• 香葉
• 蒜瓣
• 蔥段
• 干辣椒

步驟：

0. 五花肉洗凈切塊備用

1. 涼鍋下鍋煸五花肉 保持小火一直煸到五花肉的油脂全部出來后撈出 剩下的油不要 當然也可以用來炒素菜

2. 鍋內放入少量水 加入白砂糖 小火一直炒至白砂糖變成焦糖色后倒入五花肉翻炒 讓五花肉均勻的裹上糖色

3. 加入稍許沒過五花肉的水 放入八角、香葉、桂皮、蒜瓣、蔥段和干辣椒、兩勺生抽大火燒開 轉中小火燉煮 水快燉干的時候轉大火收汁即可