導讀本期導讀：東北秋冬季的家常菜，白菜超好吃的做法，簡單實惠又不失營養美味黑白菜是東北的一道家常菜，黑白菜就是木耳炒白菜，菜肴為黑木耳配白菜經烹制而成。木耳和白....

本期導讀：東北秋冬季的家常菜，白菜超好吃的做法，簡單實惠又不失營養美味

黑白菜是東北的一道家常菜，黑白菜就是木耳炒白菜，菜肴為黑木耳配白菜經烹制而成。木耳和白菜黑白分明，是一道適合秋冬季的家常菜，白菜和木耳是我們日常生活中最為常見的蔬菜了，這兩種蔬菜里面的營養價值都是非常的高的。

木耳內含有蛋白質、脂肪、糖、 多種微量元素。多種維生素、對人體有益的膠質以及特殊的磷脂、筐醇等物質，是一種天然滋補、營養的食品。

在秋季冬季的時候，天氣是比較的干燥，寒風對于我們的身體皮膚傷害是非常的大的，而且白菜里面是含有大量的維生素C、維生素E，我們多吃一些白菜是可以很好的幫助護膚和養顏。而且我們食用白菜可以補充身體水分，白菜里面是含有大量的粗纖維，可以很好的起到潤腸的作用，幫助排毒。

這兩種食材放在一起炒，簡單實惠又不失營養美味，做法簡單，脆嫩而爽滑，濃郁不油膩，是秋冬季的一道健康美食，下面分享下這道菜肴的詳細做法：

【白菜炒木耳】所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5-6個、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、醋少許、

做法步驟：

1.準備好所需材料，干木耳提前用冷水泡發50分鐘左右。

2.把白菜葉子剝下來，洗凈，再把白菜片成片，或者用手把白菜撕成塊，木耳擇洗干凈，瀝凈水分待用。

3.豬肉切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒爆香，再下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白。

5.加入料酒和生抽，把肉片翻炒上色，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至稍變軟。

6.下入木耳，再加入鹽，雞精，大火翻炒1-2分鐘，淋入少許醋，翻炒均勻，關火，盛出裝盤。一道好吃下飯的白菜炒木耳就做好了。

小貼士：干木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使干木耳充分得到泡發，干黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大。白菜片不用焯水，直接炒就可以，吃著口感脆嫩。

喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法