導讀豆豉蒸秋葵食材：秋葵、豆豉、大蒜、生抽、辣椒、食用油做法：1、秋葵洗凈，對半切開，大蒜切碎，辣椒切段。2、炒鍋燒熱，放入豆豉炒香，再放入蒜蓉炒出香味。3、把....

豆豉蒸秋葵

食材：秋葵、豆豉、大蒜、生抽、辣椒、食用油

做法：

1、秋葵洗凈，對半切開，大蒜切碎，辣椒切段。

2、炒鍋燒熱，放入豆豉炒香，再放入蒜蓉炒出香味。

3、把炒好的豆豉蒜蓉放在秋葵上，淋上生抽和辣椒。

4、水開后，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。

辣根秋葵

食材：秋葵、冰水、辣根、淡味醬油、

做法：

1、秋葵清洗干凈。

2、鍋中加入鹽和水，煮沸后下秋葵焯水至熟

3、焯好立刻撈出放入冰水中浸泡至涼，然后瀝水備用。

4、辣根放入小碟中，加入淡味醬油拌勻，食用時蘸一下即可。

蝦仁炒秋葵

食材：姜、蝦仁、秋葵、食鹽、胡椒粉、料酒、雞精、食用油

做法：

1、蝦仁清洗干凈，用少許鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘。

2、秋葵開水焯之后切成段狀；將腌制好的蝦用廚房紙吸干水分。

3、燒熱鍋倒入少許食用油，放入姜粒炒出香味。

4、倒入蝦仁炒至變色，加入秋葵一起翻炒。

5、調入少許鹽、雞精炒均勻即可。

鹽烤秋葵

食材：秋葵、橄欖油、粗鹽

做法：

1、秋葵清洗干凈，控干水分，去掉頂部（不要切破露出里面的籽和粘液）；

2、將秋葵放入保鮮袋中，加入橄欖油，晃動袋子，讓秋葵均勻沾上橄欖油；

3、烤盤中均勻的鋪上粗鹽；放入烤箱預熱至190度；

4、鹽熱后，將秋葵平擺在上面；重新送入烤箱，190度10分鐘；

9、烤熟后，去掉粗鹽裝盤，即可食用。

蒜香秋葵

食材：秋葵、小米椒、蒜瓣、生抽、蔥花、香油、白芝麻、米醋、辣椒油、白糖、鹽

做法：

1、秋葵洗凈用淡鹽水浸泡一會。然后把秋葵焯水，水中加入少許鹽和油。

2、焯過熱水后過冷水去蒂，對半切開，裝入盤中。

3、蒜切末，小米椒切圈，香蔥切碎。

4、把蔥蒜和白芝麻倒入一個碗中，依次加入生抽、米醋、白糖、辣椒油、香油、鹽攪拌均勻。

5、將調料澆在秋葵上，撒上小米椒即可。