導(dǎo)讀提起來(lái)內(nèi)蒙，你的腦袋里會(huì)想起什么？是蔚藍(lán)的天空？還是碧綠連天的草原？亦或者是彪悍豪爽的蒙古大漢？如果是筆者來(lái)想，那也許是內(nèi)蒙的美食。那是存在記憶里的難忘，是....

提起來(lái)內(nèi)蒙，你的腦袋里會(huì)想起什么？

是蔚藍(lán)的天空？還是碧綠連天的草原？亦或者是彪悍豪爽的蒙古大漢？

如果是筆者來(lái)想，那也許是內(nèi)蒙的美食。

那是存在記憶里的難忘，是處于舌尖的驚艷。

那里的美食，絕不遜于任何地方。區(qū)別于南方的柔情似水，也不同于北方的豪氣沖天。

它有的只是一種最原始的野性之美，在草原上綻放！

看到這，朋友們是不是都被吸引住了？

那接下來(lái)，筆者就好好地為大家講解一下，來(lái)自內(nèi)蒙的10道極品美食。

內(nèi)蒙之味，就在其中。

1、烤全羊

說(shuō)到內(nèi)蒙古的名菜，那么烤全羊肯定首當(dāng)其沖，它聞名全國(guó)也是當(dāng)?shù)厝嗣糠昙压?jié)或者招待貴賓都會(huì)上的一道硬菜。

它選用的內(nèi)蒙古綿羊肉質(zhì)更加細(xì)膩，不干不柴，經(jīng)過(guò)炭火慢烤的羊肉，聞起來(lái)香氣撲鼻，口感外酥里嫩，吃起來(lái)咸香四溢，滿是汁水。十分值得大家品嘗。

2、手扒肉

手扒肉也就是手扒羊肉，講究吃羊排的原味，用手扒著吃十分符合內(nèi)蒙古人粗曠豪爽的性格，我只要一想想拿起一塊大羊排啃就覺得身心特別過(guò)癮。

這道菜做法也十分簡(jiǎn)單，將羊排佐以簡(jiǎn)單的香料燉煮，出鍋時(shí)熱氣騰騰，鮮香撲鼻，吃起來(lái)軟爛多汁，多半會(huì)讓你們也忍不住放開手去大快朵頤。

3、烤羊腿

烤羊腿不同于烤全羊燜烤的形式，烤羊腿是直接架在炭火上烤制而成的，這樣與火焰直接接觸烤出的羊也更加焦香。

制造烤羊腿得選用羊的后腿，后腿上的肉質(zhì)相比羊身上其它地方的肉更加緊實(shí)，烤制完成的羊腿看上去焦黃，聞上去肉香撲鼻，配上孜然辣椒吃上去焦香咸辣，十分可口。

4、風(fēng)干牛肉

內(nèi)蒙古草原上牛羊成群，自然衍生出來(lái)以牛肉制作的美食，風(fēng)干牛肉便是其中一道美食。還記得小的時(shí)候，小朋友們都會(huì)在家里抓一把牛肉干在課堂上偷吃。

它起源于元朝，那時(shí)的士兵們遠(yuǎn)征為了隨身攜帶的食物不變質(zhì)便將牛肉切條用鹽腌，然后油炸風(fēng)干。它吃起來(lái)十分有嚼勁，越嚼越香，很適合當(dāng)下酒菜。

5、風(fēng)干芥菜

對(duì)于喜好吃肉的內(nèi)蒙古人而言，風(fēng)干芥菜便是一道不可多得的素食。它以內(nèi)蒙古的山地芥菜為原料，經(jīng)過(guò)腌制，蒸煮，風(fēng)干三道工序制作。

正因?yàn)槿绱朔爆嵉墓ば颍炀土怂?dú)特的風(fēng)味，它聞起來(lái)香味濃厚，能大大增加人們的食欲，是個(gè)下酒好菜。如果用它來(lái)就飯吃一定會(huì)比平常多吃兩碗飯呢。

6、蒙古血腸

這道菜用的原料就是羊小腸和羊血，將鹽，面粉，沙蔥末混以少量的清水灌入羊小腸中，吃的時(shí)候只需將其放在鍋里蒸熟即可。而它哈爾濱紅腸相比又怎樣？

剛出鍋的血腸，熱氣騰騰，此時(shí)吃上一口頓時(shí)感到鮮美多汁，嬌嫩鮮香。它相比于紅腸它擁有更多的汁水，口感上也是更加軟嫩多汁，十分值得你們嘗試。

7、蒙古包子

小時(shí)候家里只要一做蒙古包子，小朋友一定會(huì)讓下手中的事情前來(lái)偷吃。蒙古包子的餡料便是羊肉，和蔥攪拌制成的肉泥，更加講究的還會(huì)混入一些韭菜末。

這道菜也印證了蒙古人豪放的性格，它看上去皮薄餡大，吃上去你會(huì)發(fā)現(xiàn)，味道極其鮮美，肉香味，蔥香味在口中纏繞，令人欲罷不能。

8、卓資山熏雞

卓資山熏雞選用卓資山地區(qū)本地產(chǎn)的整雞，經(jīng)過(guò)香料鹵煮，在熏制而成的一道美食。這道菜看上去金黃誘人，令人垂涎欲滴，口感焦香軟糯。

這道菜十分適合一些牙口不好的人食用，真不愧是一道老少皆宜的美食。拿這道菜走親訪友的時(shí)候當(dāng)作伴手禮肯定會(huì)讓主人的熱情度大大提升。

9.涮羊肉

北京涮羊肉便源自蒙古，蒙古在冬季，天氣會(huì)十分干冷，為祛除體內(nèi)寒氣當(dāng)?shù)厝吮惆l(fā)明了涮羊肉的吃法。

當(dāng)你在熱氣騰騰的鍋里夾出一片羊肉放入口中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它口感十分細(xì)膩，滋味上鮮咸可口，自己也會(huì)感受到身上熱流涌動(dòng)，好不快活。

10.拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐是當(dāng)?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)的小吃，它用奶豆腐裹上蛋液炸制，再用白糖熬化的糖漿翻炒。

剛出鍋的奶豆腐色澤金黃，吃起來(lái)外酥里嫩，奶香四溢，香甜可口。小朋友看見了估計(jì)魂都要被勾走了吧。

看完了這內(nèi)蒙的十道美食，朋友們是不是很想去吃一吃呢？

內(nèi)蒙是個(gè)好地方，有吃有景有朋友。

希望大家將來(lái)有時(shí)間去了內(nèi)蒙旅游，可以吃吃這十道美食，品嘗品嘗內(nèi)蒙的味道。

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