導(dǎo)讀說起蝦，是很多人喜歡的海鮮，它是我家餐桌上的常客，每周都要吃上兩三次，從不間斷，家里大人和孩子都非常喜歡吃。蝦仁不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)....

說起蝦，是很多人喜歡的海鮮， 它是我家餐桌上的常客，每周都要吃上兩三次，從不間斷，家里大人和孩子都非常喜歡吃。蝦仁不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富， 蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。蝦仁富含補充鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，孩子吃了能益智健腦，促進生長； 蝦仁富含蝦青素和花青素，是強抗氧化劑，女人吃些蝦仁能延緩衰老，是老少皆宜的食材。 建議：如果條件允許，多給孩子吃它，低脂高鈣高蛋白，貴點也值得。

蝦仁也是孩子特別喜歡的食材， 即使是它有些貴， 但我還是會經(jīng)常買回來做給孩子吃。 由于生活在內(nèi)地城市，吃鮮活的海鮮并不多，平時我會買上一箱速凍鮮蝦存著，以便隨時都能給孩子吃。 比起買的現(xiàn)成的冰凍蝦仁來說，自己動手用鮮蝦取蝦仁雖然麻煩些， 但是蝦仁更新嫩口感更好。

蝦仁高蛋白，低脂肪， 它的熱量只有同等量的豬肉的三分之一， 多吃不長胖。 今天就將它搭配著西藍(lán)花和木耳一起炒。 木耳是腸道清道夫， 能吸附體內(nèi)垃圾排出體外，有利于排毒減肥； 西藍(lán)花的營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等，其營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，能清腸排毒， 是健身人士的首選。 將這三樣炒在一起鮮美極了，低脂高蛋白又飽腹，簡單美味又營養(yǎng)， 五分鐘能出鍋，每次吃個精光。下面就來分享這道家常小炒的詳細(xì)做法吧。

【木耳蝦仁炒西藍(lán)花】

原料： 鮮蝦 1盤 木耳 1小把 西藍(lán)花 1盤 姜末 少許 淀粉 1小勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 鮮蝦去殼后挑出蝦線； 3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉、料酒和姜末等調(diào)味料拌均勻； 4. 燒鍋水加入少許鹽和油，將泡軟的黑木耳進鍋焯煮兩分鐘； 5. 再放入西藍(lán)花進鍋焯燙變色后撈出備用； 6. 燒熱鍋放入適量的油，加入蝦仁進鍋煸炒至變色； 7. 加入焯好的配菜進鍋繼續(xù)翻炒兩下； 8. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 黑木耳提前用冷水泡軟； 2，選用鮮蝦去蝦殼后挑出蝦線，這樣取出的蝦仁比冰凍蝦仁更新嫩；3. 蝦仁加入鹽、姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 4. 提前將黑木耳和西藍(lán)花焯水預(yù)處理至九成熟。