導讀蝦，是大自然饋贈的至鮮滋味。By豆果美食達人茹絮河蝦嫩滑，它們最好的時節，就在萬物新鮮生長的春天。湖蝦生猛，太湖出三白：“白蝦、白魚、銀魚”，為保證食材新鮮....

蝦，是大自然饋贈的至鮮滋味。

By 豆果美食達人 茹絮

河蝦嫩滑，它們最好的時節，就在萬物新鮮生長的春天。湖蝦生猛，太湖出三白：“白蝦、白魚、銀魚”，為保證食材新鮮，在湖邊才能吃的地道。海蝦個大，它們經過每年漫長禁漁期的生長，個頭正大，蝦肉正好。

By 豆果美食達人 樂咿呀生活記

剝去蝦殼，除掉蝦頭，一塊完整、鮮嫩、無骨的肉就呈現在我們的眼前。口感彈牙，又沒有膩人的肥膘。

By 豆果美食達人 姜叔的日食記

正因如此，懂吃又愛吃的人，沒有一個能逃得過「蝦」的“真香”誘惑。但你知道白灼蝦好吃的秘訣是什么嗎？今天就來教大家一招！

By 豆果美食達人菊子美食記

做白灼大蝦，放食鹽或者放食用油都不對，正確的做法應該是放白醋，這樣才能起到去腥的作用，而且煮出來的蝦頭也會更加的鮮嫩，讓人吃一口后就停不下來。

By 豆果美食達人 梅子廚房

今天，小果兒準備安利給大家家常白灼大蝦做法，文中還有秘制蘸料配方，快來一起學習下吧~

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-白灼大蝦-

By 豆果美食達人 吳媽廚房

- 食材清單 -

新鮮大蝦10只 蔥3根

姜3片 鹽半勺

姜沫1小勺 醬油2勺

香油1小勺 蠔油1勺

料酒2勺 白糖2克

小米椒去籽半個

- 做法 -

1.準備好食材。

2.鍋內加入水，放蔥結和姜片和3克鹽煮開后把大蝦倒入煮開加1勺料酒繼續煮開即可撈出。

3. 大蝦抽去泥腸洗凈，生姜一半切片一半切末，香蔥2棵打成蔥結，1根切碎末。

4.準備蘸料：把蔥姜蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蠔油，1勺蒸魚醬油（豆豉醬油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油攪拌均勻，鍋燒熱加10毫升植物油燒熱后倒入蘸料碗中即可。

5.把煮好的大蝦依次用廚房紙吸干水分，把蝦頭切去，然后擺盤。