導讀有性格更靠譜的清單指南○前言2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了73期。提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也....

有性格更靠譜的清單指南

○ 前言

2019年開始，好食記首創“私藏美食小清單”欄目，至今已經推出了73期。

提供清單的人，有耳熟能詳的烹飪大師，比如李志順、陳偉；也有對食材追求極致的餐飲界大咖，比如杜中兵、解忠杰、宋寶民、頓玉松、韓躍軍等；還有對美食見多識廣的媒體人，比如瓦爾特、梁玉巧，以及各行各業的知名人士，比如三全食品創始人陳澤民、UU跑腿創始人喬松濤；還有在這個城市里，對吃頗有講究的年輕的美食達人，比如電線桿上有只鳥、西瓜妹、芊芊……

未來，我們的名單還將繼續。

透過這些清單，我們能見識一座城市真正的美食。這些清單里跳動著的食物，總有一些吸引著你的味蕾，勾動著你的記憶。

今天是我們的第74期，看看美食達人Seven的小清單吧。

全文：2903字 | 10分鐘閱讀

本期人物

Seven，鄭州知名美食達人。

我是老鄭州人，從小在西郊長大，本來想推薦老館子，我看了之前幾期后，發現有人推薦過，大家應該也都知曉了。

這次我就推薦十余家近期讓我印象深刻的店吧，按照早、中、晚劃分，早、中都是一些常規的店，晚上就比較特別。我很喜歡喝酒，而且喝酒的地方必須帶餐，還不能是那種隨隨便便的簡餐。

喝酒吃肉，能讓我感到快樂。

part 1 早餐

- 初薈糖先生手工吐司 -

糖先生應該是開的最早的一家吐司店，而且還是正兒八經專門做吐司的，手工現做，沒有飲品之類的東西。

吐司的口味比較多，像火龍果、肉松、奶酥等，切片后紋理清晰優美，特別好吃。榴蓮吐司要提前預定，榴蓮肉很甜，跟吐司融合在一起，別有一番風味，我經常買來當早飯。

地址：科新路建業凱旋廣場商鋪

人均：￥24

- 小紅熱干面 -

我早上也比較喜歡吃一些重口的食物，比如熱干面、胡辣湯等，小紅熱干面是我常光顧的一家店。

他家就是個蒼蠅小館，沒什么裝修，也不用講究環境。早上大概六點左右開門，九點時候就賣完了，天天排著長隊，生意特別好。

很多店里用的堿面條都是買的，小紅家是自己煮自己拌，所以熱干面筋道又有軟糯的口感。我喜歡偏干一點，多放些芝麻醬，味道特別濃郁。對了，這里的辣椒特別辣，僅放小半勺就能感受到強烈的辣味。

熱干面特別實惠，量大還便宜，像咱在商圈吃的那種熱干面，兩碗的量才抵得上這里6塊錢的量。我推薦很多人來吃過，大家給我的反饋都很好，有機會你們也可以去嘗嘗。

地址：秦嶺路六廠前街55號樓

人均：￥8

part 2 午餐

- 湘味苑 -

簡單一句話，這家湘菜館做的菜非常下飯。

臭鱖魚一定要點，活魚現殺現做，料調的很濃郁，聞著有淡淡的臭味，吃起來特別香，魚肉也很緊致。

毛氏紅燒肉塊兒大過癮，跟南方那種偏甜的紅燒肉不太一樣，稍微帶點辣味，肥肉不是入口即化，有種糯糯的口感。

還有炒香干、小炒黃牛肉、小炒肉等也都很經典，出品很不錯。

地址：東風路與花園路交叉口向西300米路南（正弘藍堡灣店）

人均：￥56

- 出云記 -

出云記除了廚師有時候不太穩定，其他都挺好。

我每次都要點腰花，如果廚師正常發揮，我覺得他家腰花是鄭州前三。口感很嫩，入口是豆腐那種潤滑感，沒有過多的腥味。

因為我特別愛吃大腸，大腸做的好吃的店，對我來說都很有誘惑力。他家的大腸第一口就很驚艷，外脆里嫩，肥油扒的很干凈，還有絲絲甜口。

還有小罐泡饃，分碗和盆，我覺得小碗的比盆裝好吃。里面牛肉分量實在，配了一碟香菜和糖蒜，整體ok。

地址：城東路與城北路交叉口西50米路南

人均：￥86

- 本心亭 -

我一直在糾結要不要推薦本心亭，主要考慮的是他家人均在鄭州算比較高的。

鄭州目前已經有很多日料店，全都主打食材新鮮。我覺得日料店食材新鮮是基本，一個好的廚師，是會在菜品上創新的，本心亭就讓我感受到創新。

比如說玉子燒，用烤箱烤出來的，口感類似小蛋糕，這是我在鄭州其他店沒有吃到過的；套餐里還有鰻魚卷雞蛋，口感很特別，讓人一吃就會記住。

地址：龍湖中環路與九如東路交叉口龍湖一號總部5A棟105號

人均：￥1443

- 阿莊地道豫菜 -

阿莊做的很不錯，尤其適合家庭聚會，簡直神了。

每周都要帶我姥爺出去吃飯，之前帶他吃過一次阿莊，他很喜歡，結果就一個月吃了四次。大腸是我姥爺喜歡的一道菜，阿莊的大腸不像別家那么Q彈，燉的很爛，很適合老年人。

烤鴨很好吃，在鄭州必須前三，趁熱吃沒有過多的油膩，鴨皮很酥脆，鴨肉又很細膩。

鍋貼豆腐也是招牌菜，包菜里面卷了肉和蝦仁，入口鮮香滑嫩，葷素搭配，營養又美味。

地址：經開區航海東路與八大街交匯處富田財富廣場1號樓2層（航海路店）

人均：￥98

- 宛薈蛤蜊雞 -

這家店開業沒有太長時間，聽說第二家馬上要在建業凱旋廣場開了。第一家店的風格比較ins風，人均也不貴，特別適合朋友聚餐、情侶約會。

蛤蜊雞我一般都要特辣那種，雞肉很嫩，裹滿了醬汁，吃起來醬香味濃郁，關鍵是蛤蜊里的沙子處理的特別干凈，和雞肉搭配真的是鮮上加鮮。

店里有很多甜品，也可以嘗試一下，顏值很高，不輸外面的奶茶店。還新研發了紅酒，喝起來也不錯。

地址：紅專路16號華城家園5號樓16-3商鋪

人均：￥61

- 北角秀味港式茶餐廳 -

北角秀味是鄭州一家比較老的茶餐廳，我一直對這家印象就是沒什么好吃的。前段時間也是比較巧，和朋友一塊去了北角秀味錦藝城店，店里的裝修挺不錯，噴的墻就像唐人街一樣，吃過后覺得出乎意料的美味。

蘿卜燉牛雜很扎實的一份菜品，牛雜軟糯不失勁道，蘿卜燉的很入味，值得推薦。

芝芝牛油果奶昔現場制作，一杯奶昔半顆牛油果，我覺得如果不是對牛油果極其熱愛，這種比例剛剛好，特別香。

地址：棉紡西路錦藝城C區4樓（錦藝城店）

人均：￥69

part 3 晚餐

- 造精釀餐廳 -

造不光酒好，菜做的也很好，我每次來這里就在想，我到底是用酒填飽肚子，還是用菜。

先說下酒，晚上九點之前來這兒，有體驗裝的小酒，58元4種口味，可以買這個套裝選出自己喜歡的口味，我覺得還挺不錯的。

除了酒，老板對自家菜要求也特別高，每半年換一次菜單，每次我都能從里面吃到非常好吃的菜。

前幾天我去那兒點了烤肉拼盤，牛肉、羊肉、雞肉都有，我覺得比外面西餐廳烤的還好吃。

太陽蛋脆培根披薩里，培根和餅烤的很脆，中間有一個流心的雞蛋，拿起披薩時能看到太陽蛋的流黃，裹在餅上特別好吃。

意大利面可以來一份，目前在鄭州吃到的意大利面都是買的，造是自己手工做的，里面還加入了燕麥，有種吃粗糧的感覺，我覺得還蠻特別。

地址：東風南路與榆林南路交叉口海匯中心7#1-2

人均：￥139

- ZZ便利酒吧 -

從ZZ開業到現在，我去過很多次。啤酒大概有一百多款，還不斷在更新，來這里我總能找到各地稀奇古怪的啤酒。

飯菜也很好吃，之前以衢州菜為主，現在雖改菜了，但還保留一些比較好吃的菜品。推薦椒鹽魷魚須和麻辣鳳爪，很下酒。

喝完酒后我會吃一碗牛肉湯面，面條是圓面，湯熬制的很好喝，帶點辣辣的口感。每次喝完酒后在他家吃一碗面，就會覺得特別幸福。

地址：東明路與金水路交叉口向南20米

人均：￥108

- 巴黎之花法國餐廳 -

巴黎之花是鄭州一家老牌法餐，老板是一個特別優雅的姐姐，一直鉆研菜品和酒。由于店內環境很好，像求婚、結婚紀念日、聚會這種比較重要的場合，很多人都會來這里。

晚上的時候，就會改成巴黎藍酒吧，營造一個喝酒的氛圍。特色應該是4D投影菜了吧，鄭州唯一一家，讓用餐變得更加高雅。

菜中規中矩，沒什么雷點，就不做特別推薦了。

地址：商務外環與通泰路交叉口橋南天雅大廈

人均：￥517

- T·Restaurant -

T裝修很好看，好像請了北京的設計師設計。店里經常有客約調酒師來，會做一個兩天限定或者三天限定的酒單，花樣很多，可以喝到不同的酒。

我來這兒次數多的原因是，他家有一個叫Alex的調酒師，調的酒特別好喝，動作嫻熟，很專業的感覺。

我之前特別喜歡在但丁家吃的牛肚包，在這里也能吃到，金錢肚在鍋里燉了挺長時間，筋道又軟爛，配著松子、橄欖油、羅勒醬，很好吃。

烤雞皮脆脆的，肉比較嫩，不用蘸醬也很好吃；臺灣的牛肉面，略帶點甜口，吃起來很清淡，都是不錯的選擇。

地址：科新路與東風路交叉口南50米路西

人均：￥183

口味其實是比較私人化的東西，我推薦的美食或許不能滿足每個人的口味，但都是我自己喜歡的店。

我給自己寫了一個座右銘，“人類關于快樂的未解之謎，只有肉和酒懂”，這不僅是我對酒和美食的看法，也代表著我個人的一種生活狀態。

口述丨Seven 整理 | 孟玲玲

圖 | Seven

（部分來自大眾點評）

這是食記君為您分享的第1103期匠心內容

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