導讀，今天小編就來聊一聊關于牛肉大蔥包子正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉大蔥包子正宗做法酵母混合進面粉，35℃左右溫水和面，揉成面團后放置醒發1個半....

，今天小編就來聊一聊關于牛肉大蔥包子正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉大蔥包子正宗做法

酵母混合進面粉，35℃左右溫水和面，揉成面團后放置醒發1個半小時。蔥姜切段切片，少許花椒，30℃左右溫水浸泡10分鐘左右。牛肉餡加蔥姜水同一方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，直到牛肉餡完全散開。牛肉餡里打入一只雞蛋，攪拌均勻，之后加2勺豆油，鹽，生抽，耗油，最后加香油，香油可以讓給牛肉提味，所以香油可以適量多加一些。同一方向攪拌直至牛肉餡發黏即可。加入切好的蔥碎，攪拌均勻。醒好的面團拿出揉出空氣，切小段，揉圓，搟皮包包子。生水上鍋，再次醒發5分鐘，之后開大火上汽之后蒸15分鐘，關火之后放置3分鐘再揭蓋。開吃！再來一張~,