導讀夏天天氣比較悶熱，食欲也會差一些。但就著這一碗涼拌手撕茄條我就能吃上兩大碗飯，吃了二十多年了，卻從來吃不膩。做法更是簡單的不得了，我想應該也是很多家庭頗受歡....

夏天天氣比較悶熱，食欲也會差一些。但就著這一碗涼拌手撕茄條我就能吃上兩大碗飯，吃了二十多年了，卻從來吃不膩。 做法更是簡單的不得了，我想應該也是很多家庭頗受歡迎的一道菜吧。三根茄子一塊五毛錢，加一點配料，不到兩塊錢就做一大盤。蒸一蒸，拌一拌，兩碗飯就能下肚。

By 凡媽小廚房

用料

• 紫茄子 三根
• 大蒜 半個
• 香菜 兩顆
• 蔥 一根
• 小米辣 兩個
• 生抽 適量
• 鹽雞精 適量
• 香油 適量

做法步驟

1、茄子去把洗干凈上鍋蒸熟

2、把蔥、大蒜、小米辣、香菜切好

3、蒸熟的茄子用手撕成長條

4、把生抽、香油、大蒜、香菜、蔥、小米椒調成醬汁

5、直接澆在茄子上，鍋里燒熱油，淋在茄子上就可以了

6、成品

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