導(dǎo)讀最近天越來越冷了，北方已經(jīng)來了暖氣，但是南方朋友沒有暖氣就有點難熬了，經(jīng)常被南方的朋友羨慕我們有暖氣，冬天也能做出完美的大饅頭來，他們沒暖氣發(fā)酵起來特別難所....

最近天越來越冷了，北方已經(jīng)來了暖氣，但是南方朋友沒有暖氣就有點難熬了，經(jīng)常被南方的朋友羨慕我們有暖氣，冬天也能做出完美的大饅頭來，他們沒暖氣發(fā)酵起來特別難所以冬天要想做饅頭就很費勁了。幸虧大多數(shù)南方人都愛吃米飯哈哈！我在想會不會就是因為這個所以南方人才不愛吃饅頭的呀？玩笑話罷了哈！現(xiàn)在很多南方朋友也喜歡吃面食的，經(jīng)常有南方朋友跟我一起探討如何能做出完美的面食呢！

今天給大家分享一道美食，做好了蓬松柔軟又香甜特別好吃，真的比蛋糕都好吃，而且不用擔(dān)心發(fā)酵問題，因為咱用的是泡打粉無需等待不用發(fā)酵，只要拌好面糊就可以蒸，特別省事，十分適合上班族媽媽們制作，而且松軟可口非常好消化，老人孩子吃都沒問題哈！有人一聽說泡打粉就要高喊不能吃呀！咱用的是無鋁泡打粉所以不用擔(dān)心哈盡管放心做吧！今天我用的是做蛋糕用的黑米蛋糕粉，沒想到不做蛋糕做發(fā)糕也十分的好用和好吃，大家快試試吧

所需食材：黑米蛋糕粉200克、清水190克、紅糖80克、泡打粉6克、白芝麻少許。

1準(zhǔn)備好所有食材：黑米蛋糕粉200克、清水190克、紅糖80克、泡打粉6克、白芝麻少許。

2先把80克紅糖放在190克涼水里煮開融化成紅糖水，晾到手溫再用。

3盆中稱好200克黑米蛋糕粉然后再稱6克泡打粉放進去攪勻。

4紅糖水晾到手溫倒在黑米蛋糕粉里用筷子攪勻。

5攪好的面糊稀稠如圖即可，黑米蛋糕粉比較容易攪勻，沒有干粉顆粒即可。

6攪拌好的面糊無需發(fā)酵直接用小勺子舀到紙模里面。

7每個小發(fā)糕上再撒點白芝麻點綴一下，然后把紙模放到蛋撻模具里，沒蛋撻模具就放在一個很小的小碗里也行。

8蒸鍋里放好水燒開后把發(fā)糕放進去蓋蓋子大火蒸15分鐘即可。

9蒸好以后別開蓋燜二分鐘再打開，漂亮的黑米發(fā)糕就做好了。

小提示：紙模下面放個容器比較容易端起來放入蒸鍋中，如果家里沒有紙模就用小小的碗也行，碗里記得抹油方便脫模。我用的泡打粉是無鋁的，如果你不喜歡紅糖就用白糖一樣的，減點量即可不然太甜了。

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