導(dǎo)讀米飯我的日常飲食中主食之一，作為北方人的我不是吃面食長(zhǎng)大，是吃米飯長(zhǎng)大的。不知道為什么小時(shí)候柴火蒸出來(lái)的米飯比較好吃，松軟可口?，F(xiàn)在電飯煲煮出來(lái)的米飯總覺(jué)得....

米飯我的日常飲食中主食之一，作為北方人的我不是吃面食長(zhǎng)大，是吃米飯長(zhǎng)大的。不知道為什么小時(shí)候柴火蒸出來(lái)的米飯比較好吃，松軟可口?，F(xiàn)在電飯煲煮出來(lái)的米飯總覺(jué)得米飯水特多，而是都黏在一起，一點(diǎn)不粒粒晶瑩，不香口感也不好。最近，入手了九陽(yáng)蒸汽電飯煲S1，采用了蒸汽烹飪的方式，以及內(nèi)膽不受熱的技術(shù)，“蒸”服味蕾，不僅如此，更有蒸香飯和無(wú)水雞湯兩大殺手锏，是否真能“蒸”服味蕾呢？懸念就此揭開(kāi)……

九陽(yáng)S1電飯煲的外觀有別于傳統(tǒng)電飯煲，科技感十足。主機(jī)和蒸鍋采用了可分離式設(shè)計(jì)，方便添加食材和清潔。蒸汽煲的容量為：S13.1L-4L，容積蠻大的，適合2-5人的家庭使用。跟普通的的電飯煲大小差不多少，擺放在廚房不會(huì)也占用太多空間，并且外觀看上去很有檔次，為廚房增色不少。

九陽(yáng)電飯煲S1為一機(jī)多用的設(shè)計(jì)，萬(wàn)物皆可蒸。常見(jiàn)的可蒸制食材包含各類主食、雞蛋、螃蟹、蝦、排骨、羊肉、雞、牛肉等。我還另外買了一個(gè)魚(yú)盤，用來(lái)蒸魚(yú)和蒸菜。蒸菜的其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素。如果家有小嬰兒的，蒸盤可以當(dāng)嬰兒奶瓶蒸汽消毒器使用。

飯煲外殼采用塑料材質(zhì)，機(jī)身和飯煲采用可分離式的設(shè)計(jì)，這樣的設(shè)計(jì)好處就是前面介紹的不局限于蒸米飯，可以一機(jī)多用。分離式有沒(méi)有安全隱患？首先，電飯煲是有卡位的，擺放到位才能開(kāi)始工作。其次，按下頂部中央兩側(cè)的按鈕，才能取下。如此操作可以確保使用的安全性。另一方便也能讓內(nèi)部空間的封閉性更好。那么產(chǎn)生的蒸汽呢，會(huì)燙到手么？也不會(huì)，絕大部分的蒸汽都被鎖在電飯煲內(nèi)，只有少量的蒸汽會(huì)從蒸汽閥中冒出。

蒸汽電飯煲的配件相當(dāng)齊全：電飯煲主體、鍋膽、飯勺、量杯、能量棒以及說(shuō)明書(shū)和保修卡等。特別介紹一下能量棒，因?yàn)樗谄渌婏堨沂菦](méi)有出現(xiàn)過(guò)的。能量棒形狀呈錐狀，是一個(gè)不銹鋼材質(zhì)的蒸汽導(dǎo)管，貫穿整個(gè)電飯煲中心位置。底部有6個(gè)孔，高溫蒸汽從蒸鍋?lái)敳窟M(jìn)入，匯聚蒸汽注入內(nèi)膽底部，釋放蒸汽，從而實(shí)現(xiàn)高溫烹飪目的是制造強(qiáng)勁翻滾，從而實(shí)現(xiàn)高溫烹飪，讓米粒吸水更充足。

除了外觀跟普通的電飯煲不一樣之外，涂層也不一樣。普通電飯煲內(nèi)層采用涂層工藝，使用一段時(shí)間之后容易掉落，掉落的涂層位置，煮米飯時(shí)會(huì)粘鍋糊底而且黏在底部的米飯及其不好清洗。九陽(yáng)無(wú)涂層蒸汽電飯煲S1，舍棄了傳統(tǒng)的涂層工藝，采用真空無(wú)涂層內(nèi)膽，無(wú)論怎樣搓、劃、鏟都不會(huì)產(chǎn)生脫落的尷尬情況，而米飯不粘鍋，更是好清洗。

九陽(yáng)蒸汽飯煲S5的操作面板位于機(jī)身頂部，采用觸控式操作，支持最長(zhǎng)24小時(shí)預(yù)約，可定時(shí)的功能有：煮粥、美味蒸、無(wú)水雞湯、牛羊肉和煲湯。更支持WiFi聯(lián)網(wǎng)，APP遠(yuǎn)程操控。

可以看到控制面板上可選擇的功能非常豐富。除了蒸飯以外，還可以燉牛羊肉、煮粥、煲湯，通過(guò)美味蒸功能“蒸”選各類食材。這款電飯煲的兩大特色在于“蒸香飯”和“無(wú)水雞湯”功能。蒸米飯方面可以制作“蒸香飯”“低糖飯”。無(wú)水雞湯，燉雞不用加水，是不是覺(jué)得很奇怪呀？其實(shí)云南就有道名菜汽鍋雞，就是用蒸汽蒸熟的，最后出鍋時(shí)的水是水蒸氣，這樣可以保持雞肉的原汁原味。

介紹這么多，是不是想要迫不及待解鎖：蒸香飯和無(wú)水雞湯了呢？就是現(xiàn)在！

蒸米飯

蒸汽電飯煲的特色之一：蒸香飯。使用前，需要在蒸飯煲的后方加滿水，謎底就是水變成蒸汽，用蒸汽蒸煮米飯。還可最大限度地保留米中的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果想要下班就吃到噴香的米飯，可以提前把米準(zhǔn)備好，預(yù)約定時(shí)，到家無(wú)須等到就能吃到熱騰騰的米飯啦。同理，早餐的稀飯亦如此。

在等待38分鐘的時(shí)間后，米香味道已經(jīng)飄散在廚房中了。開(kāi)啟鍋蓋，可以看到一鍋充分吸收水分然后蒸出來(lái)的米飯，粒粒飽滿。米飯的口感十分松軟，特別香甜。非常的好吃，不得不說(shuō)，蒸香飯的米香味道更加濃郁。

汽鍋雞

蒸汽電飯煲的另一大特色：無(wú)水雞湯。做夢(mèng)都沒(méi)想到，廚房小白的我，在家可以做無(wú)水雞湯。無(wú)水雞湯俗稱“汽鍋雞”，是云南的名菜之一，通過(guò)蒸汽冷凝的方式逼出食材自身的水分，真正是將雞湯還原到初始味道。做法非常簡(jiǎn)單，將雞洗凈后再砍成小塊，用料酒和鹽腌制最少半個(gè)小時(shí)，目的是去腥。而后將腌制好的雞、姜、蔥一道放入蒸汽鍋內(nèi)，按下無(wú)水雞湯，即可。

等到的時(shí)間是漫長(zhǎng)的，一個(gè)小時(shí)后，大功告成。掀開(kāi)鍋蓋的那一剎被迎面撲來(lái)的鮮香味道饞哭了。驚訝的是，沒(méi)放一滴水，卻蒸出來(lái)超多雞湯。起碼比我想象中的雞湯要多多了。汽鍋雞雞湯的湯汁是蒸汽凝成，湯水都來(lái)自于蒸餾。雞肉的鮮味全部入到雞湯里面了，鮮，雞肉軟爛不失韌勁。

蒸魚(yú)

準(zhǔn)備一條新鮮鱸魚(yú)，在魚(yú)身正反兩面都劃幾條口子，口子不要?jiǎng)澋锰罘駝t蒸魚(yú)的時(shí)候容易散開(kāi)。魚(yú)盤底下鋪上蔥絲，劃開(kāi)口子的魚(yú)肉放上姜絲，倒上料酒和鹽，腌15-30分鐘，而后選擇美味蒸。

魚(yú)盤為透明玻璃材質(zhì)，可以實(shí)時(shí)查看食材生熟進(jìn)度。魚(yú)盤兩側(cè)有把手，即使在剛蒸完食材的時(shí)候，可以直接握住兩側(cè)的把手拿取魚(yú)盤。而只需10分鐘，一條清蒸鱸魚(yú)就出鍋了。鱸魚(yú)魚(yú)肉白嫩鮮美，吃起來(lái)口感很好，用清蒸的方式烹制鱸魚(yú)才最能體現(xiàn)出鱸魚(yú)本身的鮮美口感.

果然，還是蒸出來(lái)的食材味道更香且鮮美，最重要的是蒸出來(lái)的食材能鎖住營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用，九陽(yáng)蒸汽電飯煲S1已經(jīng)開(kāi)啟了我的“蒸”生活，還有更多的美味等待我去開(kāi)啟。一起期待吧！