導(dǎo)讀南方的從長糯米我們叫糯米，北方的是圓糯米又叫做江米，糯米的營養(yǎng)豐富，是一種比較溫和的滋補(bǔ)品。糯米用來做粽子或者煮糯米飯一般需要泡2個(gè)小時(shí)左右就可以煮，泡脹后....

南方的從長糯米我們叫糯米，北方的是圓糯米又叫做江米，糯米的營養(yǎng)豐富，是一種比較溫和的滋補(bǔ)品。

糯米用來做粽子或者煮糯米飯一般需要泡2個(gè)小時(shí)左右就可以煮，泡脹后的糯米蒸出來的米粉相對(duì)來說口感要更好。下面我們就來談?wù)勥@糯米在做不同用處的時(shí)候要先泡水多久才能煮。

糯米泡多久可蒸：

1、做粽子和做糯米飯?jiān)谥笾耙话愣家扰菟?個(gè)小時(shí)左右，泡到米粒用姆指與食指就可以輾碎說明就泡好了，泡足了水的糯米蒸煮的時(shí)間更短，口感也會(huì)更好。

2、如果是用糯米來釀酒的話，那至少得泡上12個(gè)小時(shí)以上，泡到用姆指與食指輕易就可以把米粒輾碎為佳，泡足了水的糯米釀出來的酒口感更綿軟，出酒率也會(huì)更好。

3、用木制蒸桶來蒸最好，不銹鋼的次之，在隔離層的上面鋪上一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋，由于蒸的時(shí)間較長，所以要多注意鍋內(nèi)的水量及時(shí)補(bǔ)充。