導(dǎo)讀大家好，我是大廚阿斗，一個(gè)從廚23年的國(guó)家一級(jí)廚師。分享廚房技巧，輕松烹飪美食。魚(yú)是一種很健康的食物，它不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含DH....

大家好，我是大廚阿斗，一個(gè)從廚23年的國(guó)家一級(jí)廚師。分享廚房技巧，輕松烹飪美食。

魚(yú)是一種很健康的食物，它不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含DHA。不管是老人和小孩，都非常適合吃魚(yú)。

生活中難免會(huì)碰到要處理魚(yú)的時(shí)候：比如說(shuō)家人或朋友釣回來(lái)的魚(yú)。但是處理魚(yú)卻是一件件非常麻煩的事情，尤其是去魚(yú)鱗。

很多朋友是不是像這樣直接用刀尖來(lái)去魚(yú)鱗，這樣做不但危險(xiǎn)，容易刮到手，去鱗的效果也不好。即使用刀背，對(duì)于一個(gè)不經(jīng)常去鱗的人來(lái)說(shuō)，還是特別容易滑刀，特別危險(xiǎn)的。

費(fèi)了九牛二虎之力，好不容易把魚(yú)鱗去掉了，卻發(fā)現(xiàn)魚(yú)鱗飛得到處都是，它會(huì)還粘在案板上。

有一種非常簡(jiǎn)單的方法，不但可以不用刀，而且魚(yú)鱗非常易于打理。只需要2分鐘就能清理完一條魚(yú)。

我們只需要用到一個(gè)塑料袋和一個(gè)鐵勺子就行，想必這兩樣?xùn)|西每家都會(huì)有，勺子只要是普通微平的鐵勺就可以。

首先用一個(gè)塑料袋將魚(yú)整個(gè)套住，然后將塑料袋拉平整。再用刀背被魚(yú)拍打幾下，拍打會(huì)讓魚(yú)鱗變松弛，這樣等會(huì)去除的時(shí)候會(huì)更加的輕松。這一步必不可少，大家要把兩面都拍松。

然后我們拿出鐵勺，勺子底面朝上，右手拿著勺子伸進(jìn)袋子里面，左手隔著袋子按住魚(yú)頭，開(kāi)始刮魚(yú)鱗。不管你用勺子的那一邊，只要是從尾部開(kāi)始，向魚(yú)頭方向反著推就是了。

輕輕地推，很隨意也不需要多大的力氣，魚(yú)鱗就順著勺子翻了起來(lái)，并掉落下來(lái)這樣即使很快速的刮魚(yú)鱗，引起魚(yú)鱗四處飛濺，它們都會(huì)乖乖地留在塑料里面。

如果覺(jué)得隔著袋子抓魚(yú)比較滑，也可以直接用左手抓住魚(yú)，右手繼續(xù)刮。就這樣來(lái)回地推，直到大部分的魚(yú)鱗都清除掉了。

但還會(huì)有一些地方?jīng)]有清理干凈，我們可以把袋子稍微打開(kāi)一點(diǎn)，這樣看得更清楚，再把沒(méi)有清理到的地方，用勺子刮干凈即可。

接著我們把魚(yú)簡(jiǎn)單沖洗一下，大家可以看得出來(lái)，非常的干凈，而且不傷魚(yú)皮。裝魚(yú)鱗的袋子，提起來(lái)丟掉就行。案板同樣非常的干凈，不會(huì)有太多的魚(yú)腥味。

好了，今天的廚房小妙招就分享到這里。請(qǐng)大家多多轉(zhuǎn)讓，讓更多人可以輕松的去掉魚(yú)鱗。

我是大廚阿斗，一個(gè)專注于健康美食的國(guó)家一級(jí)廚師，如果您也喜歡的視頻，請(qǐng)加一個(gè)關(guān)注和點(diǎn)贊，謝謝各位。

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