導讀美味的雞雜相信不少朋友都愛吃，雞雜口感豐富，健胃消食。雞雜的做法也有很多，干鍋、鹵煮等，今天跟大家分享香辣雞雜的做法，香辣味的雞雜最合我胃口了，就算是一碗米....

美味的雞雜相信不少朋友都愛吃，雞雜口感豐富，健胃消食。雞雜的做法也有很多，干鍋、鹵煮等，今天跟大家分享香辣雞雜的做法，香辣味的雞雜最合我胃口了，就算是一碗米飯配雞雜，也很滿足了。

食材：雞胗、雞肝、雞心、芹菜、洋蔥、蒜末、小米椒、料酒、白糖、醬油

步驟：

芹菜洗凈切成小段，洋蔥切成絲，小米椒切成圈。

雞胗切片，雞肝切片，雞心用剪刀剪開，洗凈里面的血絲。

鍋內倒水，燒開后下入雞雜焯水。

倒入適量料酒，下入姜片。

雞雜全部變色之后撈出。

鍋內倒油下入小米椒和蒜末，爆香后加郫縣豆瓣醬，炒出紅油之后，下雞雜翻炒。

加入適量蠔油翻炒，再倒入芹菜翻炒。

加一點白糖，倒入醬油，翻炒均勻。

砂鍋底均勻鋪上洋蔥絲。倒入炒好的雞雜，燉到洋蔥熟了就可以出鍋了。

熱氣騰騰的雞雜，浸透了湯汁，色澤誘人。和小編志同道合，喜歡吃雞雜的朋友不妨試試這個做法哦，親測非常美味。