導讀說到魚呢，相信很多的朋友都愛吃，因為魚大多數(shù)都是現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，不但新鮮還非常的營養(yǎng)。大多數(shù)的魚都有一個共同的特征，蛋白質豐富，肉質鮮美，少骨的魚多給孩子吃，是....

說到魚呢，相信很多的朋友都愛吃，因為魚大多數(shù)都是現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，不但新鮮還非常的營養(yǎng)。大多數(shù)的魚都有一個共同的特征，蛋白質豐富，肉質鮮美，少骨的魚多給孩子吃，是非常有利于長身體的，那么魚要怎么做才好吃呢？相信大多數(shù)的朋友都愛吃紅燒，但紅燒也有很多不同的做法，有些朋友總做不出理想的味道，所以呢，這期的美食教程，天健美食坊就準備拿一條小魚，把珍藏多年的紅燒魚做法，分享給大家，喜歡吃紅燒魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前，我們首先需要準備食材如下：2根手指大的皖魚1條，生姜1塊，大蒜1瓣，小蔥1根，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉少許

第一步：將石皖魚清理干凈，去掉魚鱗，然后再去掉內臟，接著沖洗干凈血水，用廚房紙巾吸干水分，再放到菜板上，淋入1湯匙料酒，再用手指涂抹均勻，接著撒上少許食鹽，然后再用手指涂抹均勻，放著腌制一會備用！

第二步：將生姜拍扁，然后剁碎成末，裝盤備用，再將大蒜拍扁，剁碎成末，跟生姜放一起，再將小蔥切成蔥花備用！

第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將石皖魚放入鍋中，煎至底部焦黃，再翻個面，把另一面也煎至焦黃，然后盛出備用！

第四步：鍋內留底油，放入姜末和蒜末，小火炒香，炒香后放入3湯勺清水，再放入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，再煮開，煮開之后，將煎好的石皖魚放入鍋中，蓋上蓋子，燜煮2分鐘，煮至湯汁所剩不多，再放入3湯匙量的水淀粉，將湯汁煮至濃稠！

第五步：等湯汁煮至濃稠之后，先將魚出鍋，擺入盤中，再將剩余的湯汁淋到魚身上，最后撒上蔥花即可！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【紅燒魚】就制作完成了，雖然我的魚有點小，但是加上湯汁我整整吃了2碗飯呢，喜歡這個紅燒魚做法的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！