導讀這是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、魔芋魚丸、竹輪等。By曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】用料水1升又伊鮮鮮味醬油3湯匙味淋3....

這是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、魔芋魚丸、竹輪等。

By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 水 1升
• 又伊鮮鮮味醬油 3湯匙
• 味淋 3湯匙
• 糖 1茶匙
• 油炸豆腐皮 2個
• 雞肉糜 100克
• 大蔥 25克
• 藕 20克
• 姜末 1茶匙
• 又伊鮮鮮味醬油 1茶匙
• 白蘿卜 400克
• 魔芋 360克
• 鹽 1/2茶匙
• 白煮蛋 2個
• 炸魚餅 4個
• 竹輪 2根
• 土豆 200克
• 福袋 2個
• 昆布結 4個

做法步驟

1、將昆布放入水中浸泡1個小時或者浸泡一晚。將昆布連同泡發昆布的水一起倒入鍋中，慢煮約10分鐘。沸騰前把昆布夾出來。

2、將煮好的昆布改刀成條，打成昆布結備用。

3、福袋：將雞肉糜、大蔥末、藕末、姜末、又伊鮮鮮味醬油一起攪拌均勻。

4、將油炸豆腐皮用搟面棍滾幾下。

5、將油炸豆腐皮、魚餅、竹輪放入網篩中，用開水燙去表面的油和鹽分。

6、擠干油炸豆腐皮的水分，將油炸豆腐皮一邊開一個口，將調味好的雞肉糜放入油炸豆腐皮中，用牙簽封口。

7、白蘿卜處理方法：將白蘿卜切厚段，將蘿卜皮削厚一點，并將棱角削去，待鍋中水沸騰后，煮15-20分鐘，在放入冷水中浸泡。

8、魔芋處理方法：將魔芋切成三角形，正反面劃十字花刀，當中劃上一個口子，加入鹽把魔芋表面反復揉搓，來去除魔芋的異味，待鍋中水沸騰后，煮2-3分鐘。

9、土豆處理方法：土豆用保鮮膜包裹起來，高火3分鐘，去皮對半切開備用。

10、組合：將白蘿卜，魔芋，白煮蛋、土豆、昆布結和底料一起放入鍋中，加入又伊鮮鮮味醬油、味淋、糖，小火燉煮40分鐘左右。

11、再加入炸魚餅、竹輪、福袋一起放入鍋中，燉煮15分鐘。

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