導讀哈嘍！晚上好呀！你們吃了嗎？我是你們的云深之處小姐姐，如果你也喜歡美食，喜歡烹飪，喜歡烘焙，可以跟我一起玩轉美食，可以關注我哦!這些年突然又興起來一股吃蛙風....

哈嘍！晚上好呀！你們吃了嗎？我是你們的云深之處小姐姐，如果你也喜歡美食，喜歡烹飪，喜歡烘焙，可以跟我一起玩轉美食，可以關注我哦!

這些年突然又興起來一股吃蛙風潮，各種吃法層出不窮，蛙蛙那么可愛，怎么能可以不吃呢？各種店家都有自己的拿手菜，干鍋牛蛙，泡椒牛蛙，牛蛙火鍋，牛蛙蓋澆飯，牛蛙蓋澆面......

其實在家也可以自己做一道快手爆炒牛蛙，不一定要去外面吃，現(xiàn)在就教大家做這一道美食。

吃在嘴里鮮嫩無比，緊質滑嫩的牛蛙肉外面包裹著一層刺激你味蕾的咸辣味，滿滿的吃上一口，哇，那個感覺太滿足了，而且特別的下飯，一口接著一口根本停不下來。還有就是不要放過牛蛙皮哦!看著丑丑的，可是吃在嘴里是一種QQ的，不是老的咬不動的那種，而且QQ又脆的口感，裹著湯汁吃美味極了。#這就是爆款##10分鐘快手菜##夏日時令美食#@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食

食材：牛蛙2個，青紅辣椒各半個，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉少許，小米椒3個，生姜3片，大蒜1個，郫縣豆瓣醬1勺，白糖少許，鹽少許，啤酒1杯。

步驟：

1.將新鮮牛蛙清洗干凈，切塊備用。（一般店家會幫忙處理好，皮可以根據(jù)自己喜歡選擇留與不留）

2.另起一鍋清水，放入胡椒粉，料酒，鹽等水燒開。（這里的料酒是去腥用的哦)

3.等水燒開，把牛蛙倒入鍋里汆熟至7-8分熟即可撈出。

4.牛蛙汆燙后即可放入清水里沖洗干凈，洗去多余的雜質，瀝干水分即可。

5.鍋里放多點油，準備好的大蒜，生姜，青紅辣椒，加一點鹽一起在鍋里煸炒出香味。

6.把瀝干水分的牛蛙倒入鍋里翻炒，接著把生抽2勺，胡椒粉少許，小米椒3個，郫縣豆瓣醬1勺，白糖少許，鹽少許繼續(xù)大火翻炒，最后加入啤酒收汁入味即可。(這里加啤酒是使牛蛙肉質更加鮮嫩美味）

爆炒嫩蛙就這樣出鍋啦！散上適量的香菜就完成了，趕緊讓你的味蕾來一次愉悅的體驗。如何做出來鮮嫩的牛蛙，一定注意用料酒去腥，汆燙的時間要把握好，水開，就下牛蛙，看見牛蛙皮收縮卷起來就可以撈出來了，啤酒做湯汁也是讓牛蛙變嫩的關鍵一步哦！千萬不要忘記了哦！好了，我們下次見把！期待下次給你帶來不一樣的家常菜美食哦！

一日一道家常菜學習就到這里了，愛吃的朋友你學會了嗎？有什么想學的家常菜可以留言告訴，為你做哦！或者你有什么特別的美食也可以分享給我！讓我也學習學習。

這道美食圖文就分享給大家了，圖文均為本人原創(chuàng)，抄襲必究！大家如果喜歡我分享的美食文章，可以關注收藏或分享哦！也請您提出建議，有不同意見和想法也可以在下方留言，一起討論交流學習！