導(dǎo)讀錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾吲蓑E這幾年網(wǎng)紅冰淇淋層出不窮，定價(jià)比基金走勢(shì)還玄乎，讓人難以捉摸。上周杭州吃貨發(fā)了一篇關(guān)于杭州冰柜里的雪糕刺客，詳情戳《杭州市場(chǎng)雪糕價(jià)....

錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?潘駿

這幾年網(wǎng)紅冰淇淋層出不窮，定價(jià)比基金走勢(shì)還玄乎，讓人難以捉摸。上周杭州吃貨發(fā)了一篇關(guān)于杭州冰柜里的雪糕刺客，詳情戳《杭州市場(chǎng)雪糕價(jià)格到底有多貴！》，有用戶在下面評(píng)論：

這不，茅臺(tái)冰淇淋他來了！就在今天，7月9日，茅臺(tái)冰淇淋杭州旗艦店正式開業(yè)，就開在湖濱88，這也是它的浙江首店。

為了給你們測(cè)評(píng)第一手消息，我還特意不開車，頂著35度的大太陽，去現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)給大家嘗嘗。到了現(xiàn)場(chǎng)，我還是低估了大家的消費(fèi)能力。?

據(jù)之前媒體報(bào)道5月29日，茅臺(tái)冰淇淋在貴陽上線首日，售賣現(xiàn)場(chǎng)就十分火爆，而且7小時(shí)銷售額突破20萬。這能理解，畢竟大家都想嘗嘗，含茅臺(tái)酒的冰淇淋，到底是個(gè)什么味？

上午十點(diǎn)多，湖濱88門后超長(zhǎng)的隊(duì)伍吸引不少人前去一看究竟。“啥？茅臺(tái)？排隊(duì)買酒嗎？哦哦，原來是茅臺(tái)冰淇淋！”看到巨大的招牌，人們忽然恍然大悟。

從現(xiàn)場(chǎng)隊(duì)伍來看，大部分都是前來打卡嘗鮮的年輕人，不少人還紛紛通過自拍、視頻直播等方式在線與好友互動(dòng)。

網(wǎng)易的丁磊也來現(xiàn)場(chǎng)

等了大概20分鐘，終于排到了，看了一圈菜單，現(xiàn)制冰淇淋只有兩個(gè)口味，冰淇淋甜點(diǎn)一個(gè)都沒。總結(jié)來說，主要能買的，還是主推的三款茅臺(tái)冰淇淋。

來都來了，那必須三個(gè)口味都來一個(gè)，花了我￥191巨資。

公司名也很有杭州特色

首先三款茅臺(tái)冰淇淋的定價(jià)分別是：

原味：￥66（含2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒）

青梅煮酒味：￥59（含1.6%的53%vol貴州茅臺(tái)酒）

香草口味：￥66（含2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒）

根據(jù)茅臺(tái)及蒙牛方面的消息，這三款冰淇淋由茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名出品，蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)。茅臺(tái)稱，三款冰淇淋實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)酒幽雅醬香與優(yōu)質(zhì)牛乳天然奶香的完美融合。按照每1kg牛奶摻入50g ，53度飛天茅臺(tái)的比例制作。

茅臺(tái)同時(shí)提示，因含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過敏者勿食用，駕車人士慎食用。

“好吃，酒味很醇香。”現(xiàn)場(chǎng)一位女士一邊吃著冰淇淋一邊說，“今天逛街路過這里，正好嘗個(gè)新鮮。平時(shí)我也喜歡喝點(diǎn)酒，這個(gè)冰淇淋很對(duì)我的口味。還有個(gè)提拉米蘇口味的，我也想嘗嘗。”

網(wǎng)上有人估算過，這一杯里就含有1.5克的53%vol飛天茅臺(tái)酒。按飛天茅臺(tái)酒2750元的市場(chǎng)流通價(jià)來算，這里頭的酒含量值9塊錢，所以一杯冰淇淋賣66元，也不算過分？

經(jīng)典原味

撕開包裝，湊近聞一下，可以聞到是白酒的香氣。

入口的一瞬，能感受到白酒帶來的刺激，酒香和奶香的并不沖突。先感受的是醬香白酒的味道，整體甜度也把控的很好。一口接一口停不下來。

香草口味

口感上酒味的感覺比原味淡了點(diǎn)，且多了香草，不勝酒力的朋友可以選擇嘗試下這款。

青梅煮酒

打開是螺旋條紋，綠色的就是青梅果醬。

這一款酒香沒有原味的濃郁，脆青梅的味道還是很明顯的。酸甜口感，帶了一絲白酒的辛辣。因?yàn)榫频暮肯鄬?duì)也少，所以并不驚艷。

整體評(píng)價(jià)：除了貴，沒啥大毛病，口感有層次挺好吃。在辦公室一起試吃的同事說，比哈根達(dá)斯好吃多了。

其實(shí)這白酒攜手冰淇淋，這并非消費(fèi)品領(lǐng)域首次“跨界”合作。

瀘州老窖和鐘薛高推出“斷片雪糕”，江小白和蒙牛隨便合作推出了白桃味酒心冰淇淋和焦糖味酒心冰淇淋。白酒企業(yè)為何頻頻跨界冰淇淋領(lǐng)域？

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白酒冰淇淋是白酒品牌主動(dòng)向年輕消費(fèi)群體靠近的突破，打破以往對(duì)白酒產(chǎn)品的傳統(tǒng)、穩(wěn)重、商務(wù)的刻板印象，用時(shí)尚、年輕的冰淇淋形式向大眾消費(fèi)者展現(xiàn)創(chuàng)新、活力、時(shí)尚的另一面，吸引更多年輕人關(guān)注、認(rèn)知甚至愛上白酒，從中培養(yǎng)、挖掘白酒的潛在客群。

同時(shí)，冰淇淋品牌也希望借助新的口味來吸引消費(fèi)者。隨著消費(fèi)升級(jí)和如何提高消費(fèi)頻次等話題，消費(fèi)行業(yè)里開始出現(xiàn)“快時(shí)尚化”的傾向，雪糕行業(yè)也是如此，與這一行業(yè)缺乏創(chuàng)新，以及年輕人缺乏對(duì)品牌的忠誠(chéng)度直接相關(guān)。深陷“內(nèi)卷”之中的雪糕品牌，不得不更為敏銳地捕捉市場(chǎng)風(fēng)味流行的變化，并注入自身產(chǎn)品之中，從而刺激消費(fèi)欲望。

另外，一些傳統(tǒng)行業(yè)龍頭企業(yè)紛紛開始跨界布局，不僅在原有品牌的產(chǎn)品上下功夫，還試圖在品類上實(shí)現(xiàn)跨界，以迎合和適應(yīng)當(dāng)下社會(huì)發(fā)展過程中的消費(fèi)氛圍和圖景。

而不管是茅臺(tái)賣冰淇淋，還是此前的中國(guó)郵政、同仁堂等傳統(tǒng)龍頭企業(yè)跨界賣咖啡，傳統(tǒng)行業(yè)龍頭企業(yè)開始越來越注重年輕人的消費(fèi)喜好。因此，部分輿論將這些傳統(tǒng)品牌的跨界動(dòng)作解讀為“討好年輕人”，似乎也不為過。當(dāng)然，最終的效果好不好，還得交給市場(chǎng)來檢驗(yàn)。

茅臺(tái)冰淇淋，你愿意嘗試嗎？