導(dǎo)讀家人都超愛吃排骨，不管怎么做都愛吃，正好有紅棗，還有從老家?guī)淼呐殴牵跃妥鲆粋€棗香紅燒排骨，好好吃的。By咫尺光年-愛如初見【豆果美食官方認證達人】用料....

家人都超愛吃排骨，不管怎么做都愛吃，正好有紅棗，還有從老家?guī)淼呐殴牵跃妥鲆粋€棗香紅燒排骨，好好吃的。

By 咫尺光年-愛如初見 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 450g
• 蔥 一棵
• 姜 一塊
• 蒜 5瓣
• 紅棗 6顆
• 冰糖 適量
• 花椒 少許
• 八角 三顆
• 草果 兩個
• 桂皮 一段
• 香葉 兩片
• 油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 四勺
• 生抽 兩勺
• 紅燒醬油 兩勺
• 開水 適量
• 涼水 適量

做法步驟

1、排骨洗凈，涼水下鍋，鍋里放幾片姜，兩勺料酒。水開后撇出浮沫，撈出排骨控干水份。

2、準(zhǔn)備大蔥一棵切段，香葉兩片，姜片適量，蒜5瓣切小塊，花椒，八角，草果，桂皮。

3、冰糖適量。

4、熱鍋涼油，小火，冰糖放入鍋中，化開。炒出糖色。

5、在融化冰糖的時候把香料倒入炒出香味。

6、糖色炒好，排骨倒進去翻炒，裹上糖色。

7、排骨中加入兩勺生抽，兩勺紅燒醬油，兩勺料酒，上色翻炒。

8、蔥姜蒜也倒進去翻炒。

9、加入沒過排骨的開水。

10、水開后放入六顆紅棗，喜歡吃紅棗的可以多放。

11、水開后，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

12、50分鐘后加入適量鹽，開中火收汁。

13、收完汁就會顏色很好看了。不要把汁收的太干。

14、顏色好看，淡淡的棗香，好吃極了。

15、連紅棗也很好吃，很入味。

16、開吃吧！

小貼士

香料多少無所謂的，可以根據(jù)排骨的多少來定。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。