導讀滋滋冒油花的排骨，外表焦脆，內里軟嫩，撒上調料，一口咬下去，簡直好吃得連骨頭都要吃掉，烤排骨的同時，旁邊放一些配菜土豆，浸滿排骨肉汁的土豆，油潤綿軟！這道烤....

滋滋冒油花的排骨，外表焦脆，內里軟嫩，撒上調料，一口咬下去，簡直好吃得連骨頭都要吃掉，烤排骨的同時，旁邊放一些配菜土豆，浸滿排骨肉汁的土豆，油潤綿軟！

這道烤排骨的靈感來自于，前些天朋友的烤羊排，看起來特別有食欲。這個烤排骨中沒有放油，都是烤的過程中，排骨滋滋冒的油，吃起來更加健康。

排骨需要提前腌制一下，這樣烤好的排骨中帶著肉香和調料香，風味獨特。做法也簡單，處理好之后，往烤箱里一放，就等著美味出來吧~家里來朋友時，用來招待大家倍兒有面。

烤排骨（一人份）

材料：

排骨3塊

土豆1個

洋蔥1個

大蒜2瓣

生姜1小塊

料酒

黑胡椒

醬油

鹽

蜂蜜

羅勒碎

麻辣鮮

味椒鹽

燒烤料

香菜碎

步驟：

1.買回來的排骨切開，取出用的分量，剩下的就放入冰箱，排骨用清水沖洗干凈，把血水泡出去。也可以用熱水焯一下，注意冷水下鍋，不過烤排骨還是冷水泡出血水比較好，熱水焯過再烤吃起來的口感有些老。

2.泡好的排骨瀝干水，加入生姜片，料酒，黑胡椒，醬油，蓋上蓋子，放入冰箱中腌制，我放了一晚上，時間覺得長的話，腌制1-2小時也OK。

3.準備和排骨一起烤的配菜，這次用的土豆，清洗干凈，去皮切塊，放入盤中備用。

4.洋蔥和大蒜扒皮清洗干凈，改刀處理，簡單切塊即可。

5.將腌制好的排骨取出，放入盤中，放入切好的土豆塊，洋蔥塊，大蒜。

6.撒上黑胡椒，鹽，蜂蜜，羅勒碎。

7.再撒上一層麻辣鮮，以及味椒鹽，放入烤箱中，200度先烤20分鐘，中途觀察一下，可以翻一下面，刷個燒烤醬，沒有燒烤醬的這一步可以省略，繼續再烤20分鐘。

8.烤好的排骨取出，可以看到烤出很多油汁，土豆浸滿了油汁，把油汁往排骨上澆一澆。

9.撒上燒烤料，辣椒粉，切碎的香菜，就可以吃了哦！

排骨外皮焦香，內里鮮嫩，一口咬下去，簡直太過癮了，土豆烤得皮脆，里面軟糯，蘸著調料一起吃，有種孜然椒鹽小土豆的味道。

小提示：

1.排骨生烤肉吃起來更鮮嫩，用熱水焯過的吃起來口感有些老。

2.蜂蜜可用白糖代替。

3.排骨放烤箱烤時，中間觀察一下，不同烤箱火候不同，注意不要烤糊了。

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