導讀鮑魚最喜歡的做法當屬這道“蒜蓉粉絲蒸小鮑魚”了。經過短暫的蒸制，鮑魚吸收了蒜蓉的香氣變得非常鮮嫩，底部的粉絲更是鮮美無比。做法雖然簡單，但食材新鮮，只要稍加....

鮑魚最喜歡的做法當屬這道“蒜蓉粉絲蒸小鮑魚”了。經過短暫的蒸制，鮑魚吸收了蒜蓉的香氣變得非常鮮嫩，底部的粉絲更是鮮美無比。做法雖然簡單，但食材新鮮，只要稍加點綴，就是一道美味的菜品。

By will121 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 小鮑魚 12個
• 粉絲 1把
• 蒜頭 1頭
• 蔥花 少許
• 紅辣椒 少許
• 生抽 兩勺
• 料酒 1勺
• 白糖 3克
• 食用油 1勺

做法步驟

1、準備好所需食材

2、粉絲提前泡軟備用

3、鮑魚用刷子刷洗干凈，去殼去內臟取肉，打上花刀備用

4、蒜頭去皮剁成蒜末、準備好蔥花和紅辣椒粒備用

5、鍋里倒入適量食用油燒至五成熱倒入蒜末炒至蒜末呈金黃色。

6、加入生抽、料酒、白糖拌勻調成料汁備用

7、泡軟的粉絲瀝干水分，鋪在碗底，鋪上鮑魚肉

8、淋上調好的料汁，放上開水鍋蒸5分鐘就可以了

9、蒸好取出

10、撒上蔥花和紅辣椒粒點綴下就可以上桌了

11、成品，鮮美無比

小貼士

以10毫升量勺為準。粉絲吸水性比較強，所以要提前浸泡，讓它充分吸收水分，這樣蒸的時候就不會把湯汁吸干了。鮑魚肉切花刀可以更入味。注意蒸制的時間一定不能長，不然鮑魚肉就老了。

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