導(dǎo)讀嗨，朋友們大家好，歡迎來(lái)到小鵝美食~今天分享一道西紅柿肉包子。西紅柿包子我也是跟網(wǎng)友朋友學(xué)的，是我前一段時(shí)間發(fā)包子視頻時(shí)，有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)，西紅柿牛肉餡豬肉餡的....

嗨，朋友們大家好，歡迎來(lái)到小鵝美食~

今天分享一道西紅柿肉包子。西紅柿包子我也是跟網(wǎng)友朋友學(xué)的，是我前一段時(shí)間發(fā)包子視頻時(shí)，有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)，西紅柿牛肉餡豬肉餡的非常好吃，就學(xué)著網(wǎng)友評(píng)論的做法做了一次，沒(méi)想到確實(shí)不錯(cuò)，在這里分享給大家一下。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)試一下哦。

【所需食材】

【面團(tuán)】500g面粉，5g酵母，250g溫水

【肉餡】500g豬肉末、蔥花、鹽、糖、蠔油、生抽、香油、花椒粉；2個(gè)小番茄約130g

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【具體做法】

1、首先來(lái)調(diào)餡。500g豬肉末、蔥花、鹽、糖、蠔油、生抽、香油、花椒粉，2個(gè)小番茄大約130g去皮切碎，放一起攪拌至番茄汁充分吸收。番茄大約是肉餡的四分之一。攪拌好后放冰箱冷凍備用，2小時(shí)以內(nèi)是不會(huì)凍成冰塊也不會(huì)凍出冰渣的，餡料凍一下更容易包。

2、餡料調(diào)好后再來(lái)和面。夏天天氣太熱，我都是采用一次發(fā)酵方式包包子，這些更省時(shí)間也更好包。500g面粉5g酵母250g溫水，和成面團(tuán)搓條切成劑子。

3、搟成中間厚四周薄的面片，包好包子放在蒸墊上，室溫發(fā)酵至體積明顯變大、手感輕飄飄的即可，現(xiàn)在天氣非常熱，大概再發(fā)20分鐘就可以了。具體時(shí)間以包子發(fā)酵的狀態(tài)為準(zhǔn)。

4、開水上鍋，中火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘出鍋。香噴噴的西紅柿包子就做好了。

5、如果包子粘蒸墊，可以在蒸墊翻面拍一點(diǎn)水等2分鐘，就可以完整的揭下來(lái)了。

6、這樣做的西紅柿包子，個(gè)個(gè)松軟勁道，餡料鮮嫩多汁，出鍋后我連著吃了5個(gè)。

估計(jì)很多朋友會(huì)擔(dān)心西紅柿餡包子，會(huì)像番茄炒雞蛋一樣很酸。說(shuō)實(shí)話不會(huì)的，酸味很淡很柔和很輕微，因?yàn)槲骷t柿才占整個(gè)肉餡的五分之一，有一點(diǎn)若有若無(wú)的微酸，吃起來(lái)香而不膩，開胃又好吃。沒(méi)吃過(guò)的朋友可以少做一點(diǎn)試一下哦，或許就特別喜歡吃呢。

今天分享到這里就結(jié)束了。我是小鵝，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，感謝朋友們的閱讀，您的關(guān)注、評(píng)論、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的鼓勵(lì)。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評(píng)論區(qū)和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜。