導讀牛肉是咱們日常生活中是一款非常高檔的食材，關于牛肉的烹飪方法非常多，比如紅燒牛肉、醬汁牛肉等等，每一種都非?？煽?。但是要說解饞下飯，我肯定首推番茄燉牛肉。因....

牛肉是咱們日常生活中是一款非常高檔的食材，關于牛肉的烹飪方法非常多，比如紅燒牛肉、醬汁牛肉等等，每一種都非常可口。但是要說解饞下飯，我肯定首推番茄燉牛肉。因為它的口感非常獨特，而且湯汁也非常過癮。

記得第一次吃這款美食是在一家飯店里，當時真的瞬間就被它的口感所深深吸引。要知道牛肉的很多傳統做法，會讓它的口感有點偏硬偏柴，但這種番茄燉牛肉會顯得非常軟爛爽口。牛年必不可少的燉牛肉，軟爛入味，湯汁也光光，新的一年牛氣沖天！

經典的番茄燉牛肉，口感酸爽過癮，解饞又營養，湯汁一滴都不剩！老人和孩子都非常愛吃，尤其是它那獨特的口感真的特別下飯。剛好過年了，這款美食一定要做給家人嘗嘗哦。

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【番茄燉牛肉】

制作配料：番茄2個 牛肉1塊 冰糖15克 香葉2片

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、牛肉切成小塊，清洗干凈；

3、牛肉冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火煮開，轉小火焯水3分鐘左右；

4、焯水的牛肉撈出來，用溫水清洗干凈浮沫；

5、西紅柿去皮后切成小塊備用；

6、鍋中加入底油，加入冰糖，小火把冰糖炒化，轉中火炒出糖色，冰糖冒小泡泡時加入牛肉，翻炒至上色；

7、再加入生抽、老抽、蠔油、鹽，再把香葉、生姜、1個草果；再加入開水，沒過牛肉就可以；

8、再把一半的西紅柿加進去，留一半等會兒再放；

9、煮到牛肉8成熟的時候，把剩下的西紅柿加進去，煮到牛肉熟透就可以；

10、我們的番茄燉牛肉就好了，肉質軟爛入味兒，湯汁濃郁拌米飯超級的下飯，天氣冷的時候，可以裝在砂鍋里吃，保暖不容易涼，招待客人也備有面子！

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