導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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豬肉燉粉條

?〖 食材清單 〗五花肉、粉條、白菜、生抽、醬油、老抽、鹽、料酒、冰糖、香辛料、胡椒粉

〖 制作步驟 〗

1、肉最好是選擇五花肉，這樣做好之后香味才濃，味道才香，切成片，加生抽醬油一勺，老抽適量上色，鹽適量調味，料酒適量去腥，攪拌均勻腌制15分鐘備用；

?2、鍋中準備適量的油，加入幾塊冰糖，下鍋炒成糖色，接著加入腌制好的肉，下鍋慢慢地煸炒出里面的油脂，加入老抽，生抽醬油，上色增香；

?3、接著鍋中加入足量的水，一同加入的還有先前準備好的香辛料，也都要一起加入到鍋中，中火把鍋中的肉燉到軟爛；

?4、等鍋中的肉好之后，加入準備好的粉條，下鍋燉熟，粉條最好提前用水浸泡軟，這樣吃起來的味道才好，最后加入適量的胡椒粉，鹽調味就可以了，

?5、最后再加入洗凈的白菜，收濃湯汁，這道豬肉燉粉條就做好了。

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啤酒燉排骨

?材料：肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽（制作過程有點多，但是為了我們能吃那么美味的排骨，就辛苦自己啦）

做法：1：首先把各種食材準備好啦。

2：排骨洗凈，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸后撇凈浮沫。

3：撈出排骨，在流動的溫水下洗凈表面油污，瀝干水分備用。

4：玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下。

5：鍋里放少許食用油，溫油時加入剩下的姜片和蔥段。

6：小火煸香后撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色。

7：沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色。

8：加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻。

9：加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。

10：大火煮開后轉小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調味。

11：燉至湯汁減少至一半左右，肉質酥爛時，轉大火收汁。

12：裝盤，表面撒些蔥花裝飾就歐啦。

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荷香百花釀香菇

?用鮮蝦和肉末制餡，并貼在鮮菇上蒸制，扒汁香鮮一體，香味四溢。

原料：

鮮香菇100克、豬肉末80克、鮮蝦仁50克、小菜心100克、雞蛋1個、鮮荷葉1片。

調料：

鹽6克、雞湯200毫升、胡椒粉6克、蔥姜汁8克、料酒5毫升、水淀粉30克、色拉油適量。

制作：

1.把鮮香菇洗凈后吸干水分，抹上干粉；鮮蝦仁治凈后剁成泥，再與豬肉末一起，加入蔥姜汁、料酒、鹽、雞蛋液和水淀粉攪拌均勻制成餡料，然后釀入香菇菌蓋內面，制成釀香菇生坯。

2.把釀香菇生坯放在鮮荷葉上，入蒸柜大火蒸熟后取出，再圍擺上一圈焯熟的小菜心。

3.凈鍋上火，摻入雞湯燒沸，調入鹽和胡椒粉，用水淀粉勾琉璃芡，淋明油推勻，起鍋澆在釀香菇上，即成。

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涼拌黃瓜皮蛋

?? 食材清單 ?皮蛋、黃瓜

1、黃瓜洗凈后用削皮刀削成薄片。

2、卷成卷后擺入盤子中間。

3、皮蛋剝殼后對半切開再對半切開，接著和黃瓜和擺在一起，沿著盤子邊緣擺一圈。

4、碗里加蒜末、蔥白、小米辣、蔥花、熱油，香菜梗、白糖1勺、鹽、生抽1勺、香醋2勺拌勻。

5、然后淋到黃瓜皮蛋上即可。

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油條拌雙耳

材料：油條1根，黃瓜1根，干木耳5克，干銀耳5克，花椒1小把，味極鮮2湯勺，蠔油1湯勺，鹽少許，糖少許，食用油少許，剁椒醬1湯勺，大蒜半頭。

做法：

1.把味極鮮、蠔油和少許糖調成汁待用。加點糖可以提鮮哦，一點點就可以。

2.把黃瓜拍碎。我個人感覺，拍的黃瓜比切的好吃，更入味。可能是心理作用吧。

3.把木耳和銀耳用溫水泡軟。最好用溫水泡哦，用沸水容易發粘。

4.把木耳和銀耳過沸水。焯一下水即可，不要煮太久。

5.奶鍋里加少許食用油，油熱后放入一小把花椒炒出香味，加一勺剁椒醬。喜歡吃辣的此刻可以放幾個干紅辣椒炸一下。

6.把油條撕成小段，和黃瓜、木耳、銀耳混合，倒入調好的味極鮮料汁，加入蒜泥，倒入炒好的花椒剁椒，加少許鹽調味即可。也可以加點胡蘿卜絲，把胡蘿卜切絲焯水放進去即可，營養更豐富。

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西蘭花?胡蘿卜?炒雞蛋?

食材：西蘭花?、胡蘿卜?、木耳、雞蛋、西紅柿、蔥，姜，蒜瓣?、食鹽?、生抽、蠔油，白糖

?做法：

（1）西蘭花用剪刀剪成小朵洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮切成菱形片，提前泡發好的木耳洗干凈，西紅柿洗干凈切塊，大蒜切片，蔥白切末，生姜切末，準備2顆雞蛋打入碗中攪散備用。

（2）鍋中加入水燒開，放入蒸屜，西蘭花放在蒸屜上，蒸2分鐘。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞蛋，炒成雞蛋碎盛出待用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱倒入蔥姜蒜末炒香，依次下入胡蘿卜片，西紅柿，西蘭花，雞蛋翻炒均勻。

（5）再加入適量的食鹽、生抽、蠔油，白糖，翻炒均勻。

（6）關火出鍋，裝入盤中即可開吃了，做法簡單營養美味，全家人都喜歡吃！

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孜然牛肉

用料：牛肉200g、蒜苔200g、小米辣8個、姜蒜干辣椒孜然少許、蠔油植物油醬油淀粉陳醋料酒鹽少許；

做法

1.牛肉切薄片，加料酒淀粉鹽孜然蠔油陳醋拌勻進行腌制半小時。

2.蒜苔切小段，辣椒切碎，姜和蒜切成末備用。

3.牛肉放入熱鍋熱油里翻炒一分鐘裝盤。另起鍋爆炒蒜苔一會兒加入辣椒和姜蒜，加鹽翻炒一會兒，然后牛肉放入翻炒，再加少許料酒和孜然翻炒均勻即可裝盤。

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白蘑咸菜炒肉絲

材料：白蘑菇、咸菜、瘦肉、料酒、生抽、生粉、胡椒粉、蒜、干辣椒段

做法：

1.去掉蘑菇的莖部，然后清洗干凈，橫著切成均勻的片兒，切好之后趕緊用水泡，咸菜清洗干凈切成均勻的小碎備用，

2.瘦肉切成均勻的絲兒:加入少許胡椒粉，料酒，生抽，再加入一點點生粉，最后放少許油，攪拌均勻腌制十分鐘左右，大蒜生姜切沫。蔥段也切小碎

3.鍋里上少許油，放入生姜大蒜碎蔥段干辣椒炒香，再放入腌制好的肉絲一起炒，改成大火，再加入瀝干水的白蘑塊炒勻，炒至大約三四分鐘的時候放入少許的豆瓣醬

4.再放入切好的咸菜，放入少許鹽，雞粉調味即可，最后放入少許蔥花即可出鍋

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鴨腿炒青椒

材料：鴨腿五只、青椒隨意、蔥姜蒜適量；

做法

1.鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開水燙下，至鴨腿發白，就可撈起，用清水沖洗。

2.起油鍋，待油上溫后放點辣椒醬，蔥姜蒜，翻炒均勻后，聞到料香后下鴨腿，翻炒均勻，加生抽，老抽，料酒翻炒。

3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色后，放少許糖，適量鹽。翻炒，倒入沒過鴨腿的水。

4.蓋鍋，至水燒一半時，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。

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玉米燒排骨

材料：排骨300g，玉米2根，油，鹽，姜，蔥，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮適量，花生米1把。

做法

1，將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。

2，鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。

3，鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時，下入排骨，煸出香味后，倒入適量清水，與排骨相平為宜。

4，接著淋入適量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，蔥段，姜片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘后。

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