導讀特別喜歡吃土豆，不管是炒著吃，燉著吃還是做成各種各樣的美食，都很喜歡，土豆呢，里面含有豐富的微量元素，對身體好處很多。不管是在南方還是在北方，土豆的美食都很....

特別喜歡吃土豆，不管是炒著吃，燉著吃還是做成各種各樣的美食，都很喜歡，土豆呢，里面含有豐富的微量元素，對身體好處很多。不管是在南方還是在北方，土豆的美食都很多，我是一個地地道道的山東姑娘，我們這邊土豆做得最多的就是酸辣土豆絲，每次出去吃飯，我和我朋友第一道菜都是點這個，也不是很貴，但是特別好吃，很過癮，一盤子很快就吃光了，但是不喜歡土豆里面加入肉，總覺得不好吃，那天請教了一個星級大廚，告訴我，做法做錯了，難怪土豆跟紅燒肉做起來不好吃呢，少加了一步，今天給大家分享一下。

食材：

土豆、帶皮豬肉、蔥姜蒜、鵪鶉蛋、八角大料、生抽、老抽、五香粉、食鹽、料酒、桂皮、冰糖、食用油適量

步驟：

1.首先呢，將以上的食材都準備好，五花肉洗干凈，切成正方形的小塊，土豆去皮，也切成滾刀塊備用，大蔥也切好，備用，鵪鶉蛋呢，提前煮熟了，剝皮，放在碗中備用。

2.接著呢，我們開始開火，中火就可以，鍋里放入適量花生油，油熱以后呢，加入適量的冰糖或者白糖炒出香味兒，轉(zhuǎn)小火，避免糊鍋，糖色好了以后呢，將五花肉放進去，攪拌均勻，讓肉都裹上糖色。

3.接著呢，倒入以上的調(diào)味品攪拌均勻，給紅燒肉上色，看起來就很有食欲。在鐵鍋或者電壓力鍋中，將五花肉倒進去，加入適量清水煮開，這個時候呢，將土豆和鵪鶉蛋也一起放進去，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，直到煮到五花肉入口即化為止，多煮一段時間，這樣鵪鶉蛋和土豆也入味了，真的很香。

食鹽你根據(jù)自己的口味，建議少放食鹽，多吃菜和肉。

4.美味的五花肉燉土豆鵪鶉蛋出鍋了，簡直好吃得停不下來，孩子吃了一大碗，從來沒有吃過這么好吃的紅燒肉，鵪鶉蛋也這么美味。

一碗米飯肯定不夠吃，至少吃2碗以上，比外面做的還好吃，你是不是已經(jīng)饞了呢？趕緊買食材，回家燉一鍋吃吧。

肉軟爛不膩，入口香甜、土豆也很好吃，鵪鶉蛋就跟鹵的一樣好吃。

提示：

鵪鶉蛋一定要買新鮮的，自己回家煮熟了，不要買人家直接煮好的，不一定新鮮。

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