導讀世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！煮雞蛋，別只用清水，教你一招，雞蛋不開裂，蛋殼一碰....

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

煮雞蛋，別只用清水，教你一招，雞蛋不開裂，蛋殼一碰就掉！

每天早上醒來，倒是上一杯牛奶，配上一個煎雞蛋、煮雞蛋或荷包蛋，就是一頓非常豐富有營養的早餐，可以補充人體一天中所需要的營養。雞蛋是家家戶戶的常備食品，價格不貴，卻非常營養，而且我家孩子就非常喜歡吃煮雞蛋，煮雞蛋雖然很簡單，看似人人都會做，但是煮的過程中有一些小技巧不是人人都可以掌握好的，比如煮的過程中雞蛋裂殼或不好剝皮的現象，不僅不好看，還影響口感。

我們在超市中常見到兩種顏色的雞蛋，一種是紅皮的，一種是白皮的，但是不管皮的顏色如何，其營養價值相差不大。雞蛋的外殼里面有一層薄薄的膜，稱被稱為殼膜，殼膜內是蛋白和蛋黃，如果把雞蛋煮熟剝開，那么這幾層結構就非常的明顯了。那么，下面小廚就給大家分享煮雞蛋完整又好剝殼的小技巧，一起來看看吧！

一、首先用清水把雞蛋表面的雞屎或灰塵清洗干凈，因為灰塵細菌比較多，購買回來的雞蛋烹調的時候一定要清洗干凈才可以。

二、洗凈的雞蛋放入鍋中，加入清水沒過食材，加入一勺食用鹽攪拌至融化，食用鹽可以起到殺菌、不裂殼的作用。

三、再加入2勺白醋，蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，這樣煮好的雞蛋保證特別好剝殼。

三、加蓋開火煮10分鐘左右，關火再燜2分鐘，撈起來晾涼或涼開水浸泡，輕輕敲碎雞蛋殼，一剝蛋殼就輕松剝脫。按照我的方法煮的雞蛋保證殼一碰就脫殼，雞蛋又香又嫩很非常好吃，您學會了嗎？

以上就是小廚分享這個煮雞蛋不裂殼好剝殼的小技巧，如果您有更好的方法或建議也可以留言分享。

圖文原創，抄襲必究！我是的顏小廚美食。如果您喜歡我的分享，那就請點點贊，收藏加轉發，有什么問題還可以在文章下面給我留言，說一說你有什么建議和看法，關注顏小廚美食，每天我都會在這里分享一些家常美食，期待與你一起交流學習！