導(dǎo)讀煮鵪鶉蛋，不可直接下鍋，學(xué)會(huì)2個(gè)竅門，更香更嫩，蛋殼一碰就掉鵪鶉蛋個(gè)頭小小的，我很喜歡吃，還記得小時(shí)候媽媽總是喜歡給我買，一個(gè)一個(gè)剝殼吃，吃得不亦樂(lè)乎。雖說(shuō)....煮鵪鶉蛋，不可直接下鍋，學(xué)會(huì)2個(gè)竅門，更香更嫩，蛋殼一碰就掉

鵪鶉蛋個(gè)頭小小的，我很喜歡吃，還記得小時(shí)候媽媽總是喜歡給我買，一個(gè)一個(gè)剝殼吃，吃得不亦樂(lè)乎。雖說(shuō)看上去不起眼，但是它卻被譽(yù)為“動(dòng)物中的人參”，是一種非常滋補(bǔ)的食物，老少皆宜。

別看它個(gè)頭小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，其中蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、鈣磷鐵等含量尤為豐富，而且對(duì)于女性朋友來(lái)講，平時(shí)多吃點(diǎn)鵪鶉蛋，對(duì)身體好處多多。鵪鶉蛋價(jià)格不貴，因此我強(qiáng)烈推薦大家多吃。

鵪鶉蛋，還是煮一煮最美味了，鮮嫩的口感特別吸引人。但是鵪鶉蛋，如果煮不好的話，剝殼比雞蛋殼還難剝，畢竟個(gè)頭太小了。有時(shí)候剝殼，都能把自己弄惱了，太麻煩了！其實(shí)要想煮鵪鶉蛋，更香更嫩更好剝殼的話，不可以直接下鍋，還得學(xué)會(huì)2個(gè)竅門。

【煮鵪鶉蛋】

食材：鵪鶉蛋、鹽、白醋、清水

1、我們首先需要把鵪鶉蛋放入水中，一個(gè)一個(gè)清洗干凈，最好拿小刷子輕輕刷洗一下，把表面的臟污給刷洗掉。

2、隨后沖洗干凈，然后準(zhǔn)備一盆清水，把鵪鶉蛋放到里面去，浸泡10分鐘的時(shí)間。浸泡一下鵪鶉蛋，煮出來(lái)會(huì)更嫩，而且外皮更好剝。

3、下面把鍋?zhàn)訙?zhǔn)備好，往里面倒上水，除了清水以外，還有2種調(diào)料必須要放，它們是鹽和白醋。

4、分別往水中加上1勺鹽、1勺白醋，然后開(kāi)火開(kāi)始燒水。不要徹底燒開(kāi)，把水燒熱至微微冒泡的狀態(tài)時(shí)，就可以把鵪鶉蛋放入鍋中，開(kāi)始煮了。鵪鶉蛋比較小，所以也比較好熟，大火煮5分鐘的樣子，就可以關(guān)火了。

5、關(guān)火之后，讓鵪鶉蛋在鍋里稍微燜1、2分鐘，隨即撈出來(lái)開(kāi)吃即可。或者撈出來(lái)之后，再將其放入冷水中冰鎮(zhèn)一下，這樣蛋殼更好剝，而且涼得更快，著急吃飯的話可以試試這樣做。

不管是煮鵪鶉蛋，還是煮雞蛋，都可以試試這種做法，方法好效果好，煮出來(lái)的口感也好，而且更容易剝殼。

烹飪技巧：

煮鵪鶉蛋，需要學(xué)會(huì)2個(gè)竅門，第一個(gè)竅門就是需要把鵪鶉蛋放入水中，浸泡·0分鐘的時(shí)間，第二個(gè)竅門是煮鵪鶉蛋的時(shí)候，除了清水之外，我們還需要加上鹽、白醋這2味料，更容易剝殼，鵪鶉蛋也更嫩。