導讀八寶菜材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿卜，黃花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精做法：1.先將黃花菜用溫水泡發，分....

八寶菜

材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿卜，黃花菜，豆干，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精

做法：

1.先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆干、胡蘿卜切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗凈備用，五花肉加生抽腌制，豆干加食鹽腌制

2.置鍋爆香蒜粒、干辣椒，先將豆干下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺

3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿卜，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋

洋蔥肉片小炒

材料：五花肉350克 洋蔥150克 洋蔥150克、油適量 辣椒4個醬油1茶匙 料酒3茶匙 白糖少許

做法

1備好所用食材。

2鍋里加水煮至溫熱，將豬肉下鍋焯燙一下備用。

3鍋里加少許油，將五花肉改片下鍋煎炒至出油，再出鍋控油備用。

4鍋里留少許油，將洋蔥及辣椒下鍋炒香。

5再將之前炒好的五花肉回鍋。

6加入料酒醬油及少許白糖炒至掛味即可。

7這樣子一份洋蔥五花肉小炒就完成了。

涼拌養心菜

材料：養心菜350g雞蛋2個、陳醋15ml 白糖8g 芥末油5滴 香油5g 熟的白芝麻適量

做法

1養心菜洗凈擇去老黃的葉子和莖控水

2開一鍋水，水開后加一點點鹽（分量外）下養心菜焯一下至葉子變色即可撈出

3焯水后的養心菜用冰水冰一下去除酸澀感

4雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅

5雞蛋餅晾涼后切絲

6冰水冰過后的養心菜稍稍攥一下水分備用

7陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調勻作為料汁

8養心菜、雞蛋絲和料汁調勻，完成