導讀香辣牛肉干精選上等的牛后腿肉，肉質緊實，口感勁道，香辣味兒十足，挑戰你的極致味覺感受！食材800克牛腿肉15克老抽5克生抽10克糖1克五香粉1克咖喱粉2克辣....

香辣牛肉干

精選上等的牛后腿肉，肉質緊實，口感勁道，香辣味兒十足，挑戰你的極致味覺感受！

食材

• 800克牛腿肉
• 15克 老抽
• 5克 生抽
• 10克 糖
• 1克 五香粉
• 1克 咖喱粉
• 2克 辣椒粉
• 1小片 桂皮
• 3片 香葉
• 3片 姜
• 5克 花椒
• 30毫升 料酒

做法

• 1. 將洗凈的牛肉切塊，再切成手指粗的條狀。

• 2. 將牛肉條放入鍋中，倒入冷水，放入料酒、花椒、姜片 香葉、桂皮。

• 3. 蓋上蓋子，繼續煮30分鐘左右。

• 4. 撈出牛肉條，瀝干備用。

• 5. 將醬油、生抽、糖、咖喱粉、辣椒粉 五香粉在小碗中混合拌勻。.將牛肉條放入調料碗中，拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏腌制1小時。

• 6. 將腌制好的牛肉干與調料汁一起倒入鍋中，小火收干湯汁。

• 7. 將牛肉干擺放在晾烤架上。

• 8. 將烤架放入已經預熱至140℃的烤箱中 溫度調整為130℃，烤30分鐘左右即成香辣牛肉干。

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