導(dǎo)讀，下面我們就來說一說關(guān)于簡(jiǎn)單的奶黃餡制作?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!簡(jiǎn)單的奶黃餡制作3g酵母用40度溫水融化，加入500g面粉（留100g備用），....

，下面我們就來說一說關(guān)于簡(jiǎn)單的奶黃餡制作?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

簡(jiǎn)單的奶黃餡制作

3g酵母用40度溫水融化，加入500g面粉（留100g備用），慢慢加水，揉成面團(tuán)。放在溫暖處發(fā)酵至2倍大?！居捎诖丝畎邮侵屑?jí)難度，如果發(fā)酵也不是很熟練的新手不建議制作此款，可以查看我發(fā)的紫薯包子先練習(xí)】發(fā)酵大約需要1.5-2小時(shí)，我們做餡料黃油80g軟化加糖粉100g打發(fā)至蓬松發(fā)白3只雞蛋打散后分次加入，攪拌均勻加入吉士粉20g奶粉50g玉米淀粉20g攪拌確保面糊完全沒有疙瘩后，面糊過篩，隔水蒸每5分鐘左右用筷子攪拌攪拌，大約25分鐘左右蒸成較粘稠的固態(tài)了4個(gè)咸蛋黃微波爐叮2分鐘后碾碎與蒸熟的餡兒拌在一起，是不是看起來很誘人，金黃的香噴噴的奶黃餡兒就準(zhǔn)備好了，放進(jìn)冰箱冷藏起來發(fā)酵好的面團(tuán)加面粉繼續(xù)揉到切面無氣孔我是50g的面團(tuán)配20g的餡兒，面團(tuán)壓壓扁，把餡兒包進(jìn)去收口捏緊，收口朝下，放在蒸籠里，濕布蓋好醒發(fā)30分鐘再蒸大火冷水開始蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘后關(guān)火，千萬不要開鍋蓋，繼續(xù)悶10分鐘再開蓋子做好的包子放在油紙上冷卻即可裝袋丟入冰箱啦。迫不及待咬一個(gè)嘗嘗，好香好好吃啊主食,蒸,午餐,晚餐,一家三口,