導讀黃豆提前一晚用水泡發（一定要提前一晚，因為晚上泡了幾個小時，睡前看了一下還沒有發開，早上起來才算泡腫了）2.豬腳處理干凈我買的是超市處理好的，但處理得不是很....

1. 黃豆提前一晚用水泡發

   （一定要提前一晚，因為晚上泡了幾個小時，睡前看了一下還沒有發開，早上起來才算泡腫了）

2.豬腳處理干凈

我買的是超市處理好的，但處理得不是很干凈，有兩塊上還有一些豬毛

把豬蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀輕輕一刮就可以啦

3.豬蹄洗干凈后，用熱水焯一下，然后撈出

4.撈出后轉入高壓鍋，放入料酒，生姜，香葉（兩片），最后倒入水

水不要太多，只要剛剛沒過豬蹄就可以了，因為之后這個燉豬蹄的水直接用來紅燒的，水太多了就不行了

把黃豆也一塊放入燉。我沒有放入黃豆，之后紅燒的時候才放的，沒想到黃豆沒那么容易軟爛，之后又煮了好久，所以直接跟豬蹄一起就燉就好了

然后蓋上蓋子，高壓鍋選擇“肉類蹄膀”模式，電飯鍋選擇粥類就可以，豬蹄很容易軟爛

5.燉完以后，豬蹄和黃豆就軟爛了，連湯一起倒入一般的鍋中，老抽：生抽=1：2的比例加入，放入兩大勺的糖，適量的鹽

6.保持中火，煮到收汁就可以啦

滿滿的膠原蛋白，湯汁濃稠得嘴巴都張不開了