導(dǎo)讀今天為小伙伴們介紹一下啊一個(gè)非常鮮美的食材“帝王蟹”，又名石蟹或巖蟹，其實(shí)并不是真正的螃蟹，而是屬于石蟹科的甲殼類。曾幾何時(shí)，猶如外星生物的帝王蟹和阿拉斯加....

今天為小伙伴們介紹一下啊一個(gè)非常鮮美的食材“帝王蟹”，又名石蟹或巖蟹，其實(shí)并不是真正的螃蟹，而是屬于石蟹科的甲殼類。曾幾何時(shí)，猶如外星生物的帝王蟹和阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹等深海巨蟹，成為了國(guó)內(nèi)海鮮酒家里面生猛海鮮的最佳詮釋，就連許多自助餐或是日料小館里，也能輕而易舉地吃到長(zhǎng)腳蟹的腿。

帝王蟹是一種非常美味的海鮮，體型巨大、肉質(zhì)鮮美，繁殖速度驚人，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬(wàn)只成活小蟹。帝王蟹主要分布在寒冷海域，原產(chǎn)霍次克海，北太平洋和阿拉斯加北極海岸，也棲息于白令海。帝王蟹的做法有很多種，下面就來(lái)分享幾種帝王蟹非常好吃的做法

冰鮮帝王蟹

1. 冰鮮帝王蟹1只

2. 放涼水里解凍

3. 多沖涼水可以讓冰塊更快的脫落。

4. 帝王蟹解凍好后把腿先掰下來(lái)擺好。

5. 緩好后蟹身分成4小塊或6小塊。

6. 把掰好的蟹塊整齊的碼在蟹腿上，讓蟹身看起來(lái)完整如初。

7. 蓋好蓋子，準(zhǔn)備上鍋蒸吧!水開(kāi)后10分鐘即可。蒸的過(guò)程調(diào)一份三合油，蒸好后沾著吃，鮮美極了!

8. 由于帝王蟹的腿長(zhǎng)，所以要用剪子剪折它。

香油阿拉斯加帝王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍后，切成適中的段，青蒜切段。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒開(kāi)后，改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí)，加入其他調(diào)料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

蒜香阿拉斯加帝王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。

制作：

將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。

蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量的鹽翻炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。

清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海，因此遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。這里向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡(jiǎn)單易學(xué)!

材料：帝王蟹、生姜

做法：

沖洗下，和生姜一起放進(jìn)鍋?zhàn)印?/p>

旺火蒸十五分鐘。

蒸好后，建議趁熱吃。

小貼士

帝王蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有搞結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。帝王蟹的使用效果中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。