導讀卷心菜炒肉▼【材料】卷心菜1棵、豬肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食鹽1小勺、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、十三香3克、生抽....卷心菜炒肉▼

【材料】卷心菜1棵、豬肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食鹽1小勺、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、十三香3克、生抽1茶匙、醬油1勺

【具體做法】

1. 卷心菜撕成合適的大小洗凈控水

2. 肉片加鹽、十三香、生抽、味極鮮、辣椒面、料酒拌勻腌制十分鐘，加適量淀粉抓拌均勻

3. 鍋中油燒熱、下肉片保持中火炸制，直至肉片邊緣稍起焦圈，肥肉部分略變透明后撈出控油

4. 加入卷心菜，加入適量鹽翻炒均勻，再加入適量料酒和白糖翻炒

5. 炒至卷心菜熟，加雞精調味，出鍋

臘肉炒卷心菜▼

【材料】卷心菜300克、雞蛋2個、粉絲50克、干辣椒3根、花生油30克、食鹽3克、蔥5克、花椒15粒、姜5克

【具體做法】

1. 將所有原料洗凈備好，粉絲溫水泡開

2. 卷心菜小塊，蔥切段，姜切絲，干辣椒切末備用

3. 鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀

4. 剩下的10克油倒入鍋內，入花椒、干辣椒炸出香味撈出

5. 依次入蔥、姜煸出香味

6. 倒入切好的卷心菜和粉絲

7. 將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋

8. 放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可

干鍋手撕卷心菜▼

【材料】黑木耳10個、卷心菜200克、干辣椒10個、雞精1/2小勺、蠔油1大勺、食鹽1/4小勺、姜1小塊、蔥1小段、白糖1/2小勺

【具體做法】

1. 卷心菜洗凈撕成大塊

2. 五花肉切片，蔥姜切片，木耳摘洗干凈，干辣椒擦凈

3. 鍋內放少許油燒熱，放五花肉翻炒至表面泛黃出油

4. 倒入蔥姜，干辣椒炒出香味

5. 下木耳翻炒1分鐘

6. 下卷心菜快速翻炒加入鹽，耗油，雞精，糖炒勻關火，放干鍋上一邊加熱一邊吃

清炒卷心菜▼

【材料】卷心菜1顆、蔥1根、醬油2湯匙、鹽焗粉1茶匙、白糖半湯匙

【具體做法】

1. 卷心菜切2指款左右的方塊

2. 油8成熱，放入卷心菜塊，翻炒一分鐘后放入醬油

3. 放入蔥花爆香，炒至卷心菜有點蔫

4. 加入白糖、鹽，勾薄芡粉，收汁后點上麻油即可

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