導(dǎo)讀大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識(shí)和美食做法供大家參考。今天來(lái)做毛豆炒肉，毛豆炒肉，大家都知道它是一道非常營(yíng)養(yǎng)的下飯菜。特別是孩子們都愛(ài)吃，因?yàn)樗?...

大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識(shí)和美食做法供大家參考。

今天來(lái)做毛豆炒肉，毛豆炒肉，大家都知道它是一道非常營(yíng)養(yǎng)的下飯菜。特別是孩子們都愛(ài)吃，因?yàn)樗云饋?lái)特別香。記得在我們小的時(shí)候，在毛豆成熟的季節(jié)，在地里支一個(gè)鍋。把剛摘下來(lái)的毛豆放入鍋里煮，那時(shí)候都不知道，煮毛豆里面還要放鹽。連鹽都沒(méi)放，還搶著吃，吃的特別香。說(shuō)真的，現(xiàn)在煮毛豆不光放鹽，還要放姜、花椒、辣椒。但是煮出來(lái)的毛豆，再也吃不出小時(shí)候的味道。

這個(gè)毛豆是我剛剛買回來(lái)的，非常新鮮，但是價(jià)格比以前也貴多了。先來(lái)把毛豆剝一下，剝好的毛豆，用清水把它沖洗干凈，不要把它的豆衣洗掉了，因?yàn)樗亩挂绿貏e有營(yíng)養(yǎng)。

調(diào)料，我準(zhǔn)備了青紅辣椒，我們家每天炒菜放的辣椒都比較多。因?yàn)槲覀兗叶继貏e愛(ài)吃辣椒，再來(lái)一些蔥花、姜絲、大蒜要多放一些，把它切成蒜末，出鍋的時(shí)候放一些特別好吃。

再來(lái)切一些肉絲在里面，這樣搭配一起炒非常好吃。今天要用的食材，都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，可以上鍋了。

起鍋燒油涼油，把切好的肉絲放入鍋中翻炒。加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽來(lái)去腥，也可以提味。就這樣用中小火慢炒，炒至肉絲微微發(fā)黃，加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖來(lái)提鮮。

肉絲已經(jīng)炒好了，再把之前切好的辣椒、蔥花、姜絲下入鍋中，炒出調(diào)料的香味來(lái)。毛豆下入鍋中，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，加入清水，炒出的毛豆特別飽滿。加入鹽、雞粉翻炒。

這個(gè)毛豆它的顆粒比較大，要多炒一會(huì)才能把毛豆炒熟，出鍋前再把切好的蒜末放入鍋中，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。這個(gè)毛豆的顆粒非常大，吃起來(lái)真過(guò)癮，出鍋前再淋入一點(diǎn)點(diǎn)麻油，那樣吃起來(lái)會(huì)更加的香，好了，好吃的毛豆炒肉就這樣做好了。

這樣看著是不是很有食欲呀？愛(ài)吃毛豆炒肉的就和我一起來(lái)做吧！今天的分享就到這里了，感謝大家的觀看。我是古月，感謝大家對(duì)古月的支持，喜歡美食知識(shí)和做法的朋友別忘記點(diǎn)贊 關(guān)注，古月在此謝謝大家的觀看。