導讀這道菜簡單快手，特別適合上班族，清香Q彈，營養又不輸大肉大魚甚至更高，吃起來沒負擔。芹菜炒蝦仁圖文|清水魚翅青蝦仁9-10個芹菜1棵蔥少許鹽少許淀粉少許料酒....

這道菜簡單快手，特別適合上班族，清香Q彈，營養又不輸大肉大魚甚至更高，吃起來沒負擔。

芹菜炒蝦仁

圖文 |清水魚翅

青蝦仁9-10個芹菜1棵蔥少許鹽少許淀粉少許料酒少許油少許姜適量

1. 先準備好食材，芹菜去掉葉子洗凈，斜刀切段。2. 青蝦仁本身是已經去蝦線的了，沖洗干凈后用刀再順蝦背開口再深些，炒出來漂亮好看。3. 將蝦仁里放入姜絲、鹽、料酒抓勻，然后再放入少許淀粉抓勻，放在一邊腌制10分鐘。4. 炒鍋了里燒開水，將芹菜放入里面焯燙一下，大約半分鐘吧就可以了，撈出來控干水分。5. 炒鍋燒熱后倒油，爆香蔥花，將蝦仁倒入炒至顏色變白。6. 將焯好的芹菜倒入，加入少許鹽，快速翻炒幾下就可以了，關火盛盤。清香Q彈很下飯哦。

~~ By 清水魚翅~~

來源：美食天下