導(dǎo)讀一說(shuō)起排骨，相信不少人肯定口水直流，確實(shí)，隨著生活水平越來(lái)越好，各種各樣的肉類做成的美食佳肴也成了普通家庭的日常菜品，但是，孩子們最愛吃的還是那酥軟香嫩、滿....

一說(shuō)起排骨，相信不少人肯定口水直流，確實(shí)，隨著生活水平越來(lái)越好，各種各樣的肉類做成的美食佳肴也成了普通家庭的日常菜品，但是，孩子們最愛吃的還是那酥軟香嫩、滿嘴流油的排骨大餐，紅燒排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、椒鹽排骨、秘制排骨，排骨的做法不要太多，每一種都有它獨(dú)特的味道。#美食品鑒官# #排骨#

我家孩子最愛的排骨做法，我私藏的香辣排骨，外酥里嫩，香辣可口，營(yíng)養(yǎng)又美味，開胃又下飯，超級(jí)好吃，每次聞到香味都饞的孩子口水直流，三天兩頭就要做一次。今天分享的家常菜的做法，就是這道顏色紅潤(rùn)，咸香微辣，超級(jí)下飯的香辣排骨，先腌再炸最后快炒入味，只要幾個(gè)步驟就可以輕松做出美味，相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單快手。不管是拌米飯，還是就著饅頭，都是一樣的解饞，孩子一塊接一塊，根本停不下來(lái)。

簡(jiǎn)單好吃又營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜香辣排骨的做法：

食材：肋排400克、紅尖椒3個(gè)、青椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、香蔥2根、姜3片、蒜3瓣

腌料：料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉少許、鹽1小勺、生粉1大勺

調(diào)料：郫縣豆瓣1大勺、細(xì)砂糖1小勺、生抽1大勺、麻辣花生適量、白芝麻少許、食用油適量

做法：

1、剁成小塊的肋排放入清水中浸泡，換水三次，期間用手揉搓，方便盡快去除血水，沖洗干凈，瀝干水分；

2、洗好的肋排放入大碗中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉，抓拌均勻，腌制半小時(shí)；

3、腌制排骨的期間，準(zhǔn)備其他食材。紅尖椒和香蔥洗凈后切段，洋蔥和青椒切塊，姜蒜切片；

4、熱油鍋，六成熱，放入肋排，用中火炸；

5、排骨炸至表面金黃，里外均熟后，撈出，控油；

6、鍋中留底油，加入姜片、蒜片、蔥白，炒香，放入郫縣豆瓣，炒出紅油；

7、加入洋蔥，炒至呈透明狀，能聞到洋蔥香味時(shí)，放入青椒，翻炒幾下；

8、加入炸好的肋排，調(diào)入一小勺砂糖，一大勺生抽，翻炒均勻；

9、放入香蔥、紅椒和麻辣花生米，翻炒幾下，炒勻；

10、撒上白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

香辣排骨是一道好吃到爆非常下飯的家常菜，也是孩子們最愛吃的一道菜，媽媽們一定要學(xué)會(huì)做，并根據(jù)自家人的口味特點(diǎn)適當(dāng)調(diào)整。做好這道私藏的香辣排骨要掌握一些小技巧，比如，肋排盡可能的剁小一些，方便去除血水，油炸的時(shí)候也更容易炸熟，而且火候不宜太大，全程用中火，保證里外都酥透。另外，這道菜不需要單獨(dú)放鹽，豆瓣醬和生抽中的鹽分足夠了，而且讓孩子吃太多的鹽并不好。

享受生活，收獲幸福！再簡(jiǎn)單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識(shí)和寶寶輔食食譜大全及做法敬請(qǐng)翻閱作者放飛童心的其他文章。喜歡的朋友，別忘了點(diǎn)贊、關(guān)注我，讓我們天天美食天天見！