【食材】五花肉二兩、方便面兩塊、青菜少許、火腿腸一根、雞蛋兩個(gè)；

【配料】雞精和鹽少許、老抽少許、蒜末、豆瓣醬少許；

【步驟】

一、方便面煮開(kāi)撈出投涼水后備用；

一個(gè)人兩塊方便面的量足夠

二、雞蛋打散，起鍋燒油，油熱下入雞蛋液煎雞蛋；

三、雞蛋煎好后，盛出備用；

四、另起鍋燒油，下入五花肉煸炒，五花肉，肥肉多一些；

五、炒制五花肉出油卷起，下入蒜末；

六、爆香下入豆瓣醬，火腿腸切菱形片，下入火腿腸翻炒；

七、然后下入青菜翻炒斷生，下入方便面、煎好的雞蛋，加入少許老抽、鹽和雞精；

八、喜歡吃辣，可以淋入少許辣椒油，翻炒均勻即可出鍋。

成品展示

【注意事項(xiàng)】

方便面不可久煮，開(kāi)水燙軟后即可撈出，否則面條吸收太多的水分，炒起來(lái)一是不好炒，另外影響口感；炒五花肉時(shí)小火煸炒出油；煎好的雞蛋、方便面及火腿腸，都是可以即食的，所以最后調(diào)味后，翻炒均勻后立刻即出鍋，不可久炒。

【好吃點(diǎn)評(píng)】

方便面本身作為一道常見(jiàn)的速食品，這種做法，當(dāng)然不方便。但色香味俱全，有青菜、有雞蛋、有火腿有肉，吃起來(lái)非常香，而且非常頂饑。是一份很解饞的面食。

針對(duì)很多人認(rèn)為方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的看法，胡教授說(shuō)，在方便面的面塊和調(diào)料包中，人體必需的6大營(yíng)養(yǎng)素--水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全具備了，因此營(yíng)養(yǎng)比較全面。調(diào)料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，只不過(guò)因?yàn)榱啃《燥@不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的時(shí)候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國(guó)內(nèi)外都在開(kāi)發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)型方便面，比如加碘或鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來(lái)可滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需要。

方便面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表

這是每100g方便面中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以看到，除了欠缺纖維素，其他都還具備。

方便面不是垃圾食品，再營(yíng)養(yǎng)的食物吃過(guò)了，都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，都是“垃圾食品”。雞蛋和瘦肉里富含蛋白質(zhì)，青菜里纖維素含有量比較多。所以我們做方便面時(shí)，應(yīng)適當(dāng)搭配這方面的食物。

河南是全國(guó)的糧食基地，而小麥又是河南主要的農(nóng)作物。河南的小麥品質(zhì)優(yōu)秀，是面食的好原料。因此在河南，比較出名、好吃的方便面有北京方便面、豫竹方便面等，尤其適合干吃。

河南的小伙伴一定認(rèn)識(shí)

在焦作流行的大豫竹，非常好吃

方便面做法多樣，口味也多種多樣。不管是炒起來(lái)吃，還是隨便泡一泡，那豐富的配料，總能勾引起人的食欲。愛(ài)吃面食的您，是否也有過(guò)在火車(chē)上泡面，甚至連湯都喝光的經(jīng)歷呢？

一碗泡面

無(wú)論如何，方便面不宜多吃，因?yàn)樗鼰崃亢看_實(shí)較高。但是偶爾吃一頓解饞也未嘗不可。所以，炒方便面也是一個(gè)“吃貨”的自我修養(yǎng)哦。期待您嘗試下推薦做法，分享您的感受。

（此文首發(fā)在百家號(hào)，原創(chuàng)即“吹夢(mèng)西洲”，略作修改，僅供參考）